牛奶小面包的做法

发布时间:2017-02-08 13:37

牛奶中含有一种可抑制神经兴奋的成分。你心烦意乱的时候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。你了解牛奶小面包要如何做吗?接下来,小编跟你分享牛奶小面包的做法。

牛奶小面包的食材准备

主料

高粉

400g

奶粉

30g

180g

白糖

10g

黄油

20g

辅料

鸡蛋

1个

酵母

4g

牛奶小面包的具体做法步骤

牛奶小面包的做法

1.用温一点的水冲兑奶粉,加上酵母拌匀,静置三分钟。

牛奶小面包的做法

2.把高粉、糖、奶粉,都放入酵母水中。

牛奶小面包的做法

3.再放打散的鸡蛋。

牛奶小面包的做法

4.和成面团。

牛奶小面包的做法

5.黄油室温软化。

牛奶小面包的做法

6.把黄油倒入面团。

牛奶小面包的做法

7.揉面,把黄油揉进面团中。

牛奶小面包的做法

8.把面团均匀的分成小份。

牛奶小面包的做法

9.面团上盖上保鲜膜,烤箱40度,发酵30分钟。

牛奶小面包的做法

10.发酵好的面团。

牛奶小面包的做法

11.排气,比上图少了好多吧。

牛奶小面包的做法

12.再入烤箱发酵10分钟。

牛奶小面包的做法

13.面团擀成橄榄形。

牛奶小面包的做法

14.卷起,并在上面切三刀,刷上蛋清液,放入烤盘中。

牛奶小面包的做法

15.再入烤箱,发酵30分钟。然后190度,20分钟。

牛奶小面包的做法

16.烤好后放烤网上放凉。

牛奶的保存

避光

仔细观察就能发现,所有牛奶的包装都是不透明了,其实这是有原因的,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,尤其是B族维生素破破坏的尤其严重,同时也会使牛奶丧失其原本的奶香,所以牛奶的储存过程一定要避光,超市买的包装奶包装上都能解决这个问题,尤其是家里买的鲜奶,一定要注意这点。

冷藏

这是牛奶保存的第二个要点,超市中的牛奶除了高温灭菌奶以外大多都保存在冷柜里,这是因为牛奶中营养丰富,尤其是牛奶中含有的糖分很适合细菌繁殖,细菌又很容易使牛奶变质,所以未经过高温消毒的牛奶都应该储存在低温环境中,以抑制其牛奶残留的细菌大量繁殖,一般情况下,未经过高温消毒包装的纯牛奶可以在0℃-4℃保存48小时,而在20℃-30℃存放则不宜超过三小时。而冷藏过程中同样要避免温度过低,一旦温度过低,牛奶冻结,那么营养价值就会打折,品质就会降低。

饮用后警惕二次污染

牛奶倒进杯子、茶壶等容器,如没有喝完,应盖好盖子放回冰箱,切不可倒回原来的瓶子。这是因为牛奶倒入杯子后,已经沾附到容器的细菌,如果再倒回原瓶,很容易对瓶内未喝完的牛奶造成二次污染。

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