脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。 脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR)3，下面小编为大家分享增脂菜谱的做法。

增脂菜谱的做法：炸核桃腰

材料

主料：羊腰子400克，

辅料：生菜(团叶)25克，

调料：酱油20克，料酒15克，姜汁10克，椒盐20克，花生油100克

做法

1.将羊腰子片两开，去内臊和外膜，在光面处剞成横竖花纹;

2.羊腰子用酱油、料酒、姜汁拌匀腌渍;

3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将腰子下入炸挺捞出;

4.等油温再升高时，再放入腰子炸透，捞出放入盘中;

5.配以生菜围边，蘸花椒盐食用。

增脂菜谱的做法：猪尾凤爪香菇汤

材料

主料：猪尾2只，凤爪3只，香菇3朵，水6碗，盐少许。

做法

1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。

2、猪尾切块并氽烫。

3、将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。

增脂菜谱的做法：黄豆海带猪脚汤

材料

猪脚两只，干海带三片，黄豆一小把，葱姜适量，盐适量

做法

1.猪脚洗净从中间劈成两半。

2.蒸好的干海带用水泡发

3.黄豆泡软

4.海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅

5.把时间调到40分钟，“蹄筋”档，插好电源，提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖