羊的烹饪方式有哪些
大家知道吗?吃完羊肉后需要隔一会再喝茶,否则会引起便秘,今天,小编为大家整理了好吃的羊肉做法,希望大家喜欢!
沙茶羊肉炒饭的做法
材料
火锅羊肉片100公克,空心菜150公克,红甜椒丁20公克,热白饭2碗,蒜末5公克,姜末3公克,A.沙茶酱20公克,蚝油6公克,酒15㏄,B.盐少许,酱油5㏄,酒5㏄,沙茶酱3公克
做法
1.火锅羊肉片切适当小段以腌料拌匀备用。
2.空心菜洗净切约2公分长段备用。
3.热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、姜末炒香,再放入调味料A与作法1的火锅羊肉片略微拌炒。
4.于作法3的锅中依序再加入作法1的空心菜段、红甜椒丁、热白饭拌炒均匀,最后加入少许的盐拌匀即可。
蜜枣羊肉的做法
材料
羊肉1000克,蜜枣500克,橘饼75克,莲子50克,白糖100克,蜂蜜25克
做法
1、蜜枣去核,用橘饼作核。
2、净羊肉切块。
3、莲子掰成两瓣。
4、羊肉块焯水、沥干,下8成热油锅中过油、捞出。
5、莲子摆碗内,周围摆蜜枣,上面放羊肉,撒白糖上笼蒸3小时后,扣入盘中,将熬过的蜂蜜淋上即成。
胡萝卜羊肉丸的做法
材料
胡萝卜,姜,葱,精肉,黄瓜,蛋清1个,鸡精,精盐,味积鲜,料酒,淀粉少许
做法
1.里还有一根胡萝卜哦!刚好再加点黄瓜、精肉、葱、姜剁成碎末,然后再加少许料酒、一个蛋清、少许淀粉、味积鲜、精盐、鸡精搅拌均匀。
2.把它们捏成好看的小丸子,然后一个个排好。
3.锅内加水烧开,把丸子一个个丢进去,中火烧开,撇去浮沫,撒入少许虾皮、香菜末,根据口味再适当加盐,滴几滴香油,即可出锅。
腐竹羊肉煲的做法
材料
羊腩七磅斩件,腐枝八支,冬菇十六个,马蹄十粒,萝卜一个,姜一小块拍碎,蒜头三粒,南乳一块半,蚝油两大匙,高汤三碗,料酒,麻油.
做法
1. 几条腐竹,7,8颗干花菇,温水泡软。白萝卜大,去皮,切粗条。
2. 羊肩肉,剔去过多的肥膘,漂洗干净,切大块,用厨房纸擦去多余水分。
3. 取3粒大蒜去皮。一个shallot,切碎。锅子里放少量底油,爆香蒜粒和shallot,然
后捞出大蒜不用。下羊排在锅底码伤一层,中火煎到底面黄,再加入两个tbsp的蠔&#
65532;油炒转,羊肉翻翻面,继续煎到每面都少少焦黄。
4. 沿着锅子一圈加一点儿料酒,下花菇,一块半南乳,翻炒一会儿
5. 加足量水,一块去皮老姜,加盖小火闷烧30分钟。
6.白萝卜下冷水锅,大火煮开后捞出萝卜,再和腐竹一起下锅,闷烧15分钟
7.加一点点盐、糖调味,大火略收收汤汁,撒一点点麻油出锅。记得在馆子里吃的汤水
比较多,所以汤没有收得太浓。
羊的烹饪方式有哪些的评论条评论