芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤
果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。你了解芒果慕斯蛋糕的做法吗?那么,现在小编就来分享芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
芒果慕斯蛋糕的食材准备
主料
芒果
3个
动物性淡奶油
250g
牛奶
50g
细砂糖
50g
吉利丁片
3片
奥利奥饼干
130g
黄油
50g
辅料
鱼胶粉
5g
温水
50g
银糖珠
数粒
芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J4531555-0.jpg)
1.准备所需材料,芒果一共用了三个。
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2.慕斯圈用锡纸包上底部,如果锡纸比较薄的,可以多包一层。
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3.奥利奥饼干倒入烤盘内,用擀面杖压碎。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J4532K3-3.jpg)
4.再将溶化的黄油倒入饼干碎中。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J453GH-4.jpg)
5.再将饼干与黄油拌匀,倒入模具里。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J4532964-5.jpg)
6.用小勺把饼干压实压平,放冰箱冷藏至硬。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J4534331-6.jpg)
7.取2个芒果洗净去皮切成丁。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J45311H-7.jpg)
8.再用料理机打成果泥。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J4532E9-8.jpg)
9.另一个芒果切成丁备用。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J4535444-9.jpg)
10.牛奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片。(吉利丁片要提前用凉水泡软)
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J453II-10.jpg)
11.放炉子上开小火加热,边加热边搅拌,直至吉利丁片完全溶化。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J4532F6-11.jpg)
12.再将芒果泥倒入。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J453O07-12.jpg)
13.搅拌均匀,放凉备用。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J4532195-13.jpg)
14.淡奶油打至流动性,有少许细纹即可,然后倒入芒果泥。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J4533931-14.jpg)
15.充分搅拌均匀。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J45314Y-15.jpg)
16.把蛋糕底取出,倒入三分一的芒果奶油,轻震几下。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J453E27-16.jpg)
17.放入芒果丁,再倒入芒果奶油。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J4532H6-17.jpg)
18.芒果奶油分三次加入,中间加两次果丁,最后留出2毫米的空间用来做镜面。然后放冰箱冷藏2小时。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J45351Y-18.jpg)
19.鱼胶粉用50克温水溶化。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J4533D9-19.jpg)
20.加入一大勺芒果泥。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J453BT-20.jpg)
21.然后拌匀,放至微温。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J4531509-21.jpg)
22.蛋糕冷藏2小时后取出,用小勺将镜面果胶均匀的铺在蛋糕上,再放回冰箱冷藏4小时以上。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J4533Y6-22.jpg)
23.待蛋糕冷藏至凝固后,用吹风机吹一圈,很轻易的脱掉模具。
![芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤](http://i1.sanwen.net/doc/1607/1J4532Z5-23.jpg)
24.最后做表面装饰即可。
芒果的选购
1.自然成熟的芒果颜色不十分均匀,而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿,其他部位的果皮则发黄。
2.催熟的芒果味淡或有异味,没有芒果特有的香味。
3.自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性,而催熟的芒果则整体扁软。
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