春节家庭食谱,春节家庭特色食谱

发布时间:2017-03-02 12:37

近来,很多朋友想要春节食谱,希望是能适应所有人的需要,特别是家里有糖尿病、高血脂患者等慢性病人的食谱。这里推荐两版春节期间招待亲友的家宴菜单,材料基本上南北兼用。朋友们可以按照口味进行修改。春节家庭食谱都有哪些呢?不急,下面有准备精心为你准备的春节家庭食谱,就让小编带你一一讲解吧!

春节家庭食谱,春节家庭特色食谱

春节家庭食谱:富贵吉祥版

四冷菜:

金翠双如意(黄豆芽拌香椿芽,加少许奶酪粉和芝麻油调味)

——清火,富含维生素C、维生素E和钾,较多纤维,味清香,适合各类人

美味薯泥点心(土豆泥、熟鸡蛋碎、洋葱碎、奶酪、橄榄油,用勺放在苏打饼干上面) ——口味鲜美,有软有脆,含大量钾,适合牙齿不好的老人和孩子,也能起到先吃点淀粉避免蛋白质浪费的作用。糖尿病人和高血脂病人应减量

水果什锦刺身(橙红色的三文鱼片、绿色的猕猴桃片、白色的龙虾片,黄色的黄桃片,装点以香菜叶)

——肉与水果搭配是新潮,酸碱平衡合理,颜色漂亮,味道爽口。含蛋白质和铁,脂肪不过多,适合需要控制胆固醇的中老年人

咖喱香春卷(胡萝卜丝,鲜香菇丝,绿豆芽,熟鸡胸肉丝包入春卷皮,少量油煎熟,蘸咖喱卤食用)

——口味独特,膳食纤维丰富,适合各类人

六热菜:

白灼虾(基围虾,橄榄油,蘸料)

——丰富的蛋白质和钙,低脂肪,适合除痛风病人之外的人。虾肉胆固醇偏高,需控制胆固醇的人可少量食用。

清炒豌豆苗或豌豆尖

——大量钾、胡萝卜素、维生素A、叶酸和维生素K,丰富的纤维,促进酸碱平衡 豉蒸鳜鱼(豆豉,鳜鱼,葱丝,少量橄榄油)

——鲜嫩,低脂,丰富蛋白质,适合所有人

洋葱木耳蟹足炒豆腐(卤水豆腐,蟹足棒,洋葱,木耳,朝鲜辣酱)

——悦目,柔软,香甜微辣,开胃,低脂,两种降血脂成分配合,适合老年人

珍菌烧鸡块(口蘑、草菇、白蘑菇,鸡肉,酱油)

——鲜美,柔软,浓郁,丰富蛋白质和B族维生素,适合所有人,包括老年人

鲍汁白菇娃娃菜(娃娃菜,白灵菇,鲍汁)

——低脂,清新,鲜美,较丰富的纤维和维生素C,适合所有人

汤羹:

滋补牛肉汤(牛上脑肉,山药块,胡萝卜块,枸杞)

——丰富的胡萝卜素、钾和蛋白质,常吃帮助强健脾胃

甜品:

什锦水果盘(猕猴桃、火龙果、杨桃、木瓜、草莓)

——丰富的钾、膳食纤维和维生素C,糖分偏低,血糖上升慢,糖尿病人可少量食用

主食:

红豆八宝粥(粳米,红小豆,红芸豆,红皮花生,小米,燕麦,大枣,熟芝麻)

——丰富的B族维生素和多种矿物质,美味而有利补血的主食,适合老人、妇女和孩子。只要不放糖,不吃枣,糖尿病患者可以食用。

春节家庭食谱:家常和谐版

四冷菜:

大拌菜(樱桃小番茄、紫背天葵、彩椒、黄瓜、生菜)

——比较多样化,生吃,清火,富含维生素C,较多纤维,适合各类人,特别是考虑减肥的

女性

花生碎拌番茄(烤花生碎、番茄、沙茶酱、盐、香菜)

——口味香美,含大量钾,有利酸碱平衡,不含糖,适合所有人

五香卤水豆腐

——含大量的钙,植物蛋白质,适合需要控制胆固醇的中老年人

烤鸡或盐水鸭

——较低脂肪,较少饱和脂肪,去皮部分适合中老年人食用

六热菜:

蚕豆荸荠滑虾仁(嫩蚕豆,荸荠,鲜虾仁,橄榄油)

——高纤维,丰富的钾和钙,口感爽嫩,适合孩子和老人

豉蒸草鱼(豆豉,草鱼,葱丝,少量橄榄油)

——低脂,油脂蛋白质,适合所有人

姜汁口蘑肉片(口蘑或草菇或白蘑菇,猪通脊片,姜汁)

——鲜美,柔软,浓郁,丰富蛋白质,温暖身体,适合所有人,特别是女性

洋葱木耳蟹足炒蛋(鸡蛋,蟹足棒,洋葱,木耳,朝鲜辣酱)

——悦目,柔软,香甜微辣,开胃,两种降血脂成分与高胆固醇的鸡蛋配合,适合老年人 栗子白果娃娃菜(娃娃菜,栗子、白果,高汤)

——低脂,清新,鲜美,较丰富的纤维和维生素C,适合所有人

清炒菠菜

——大量钾、胡萝卜素、维生素A、叶酸和维生素K,丰富的纤维,促进酸碱平衡

汤羹:

番茄牛腩汤(牛腩肉,番茄,葱,番茄酱)

——丰富的胡萝卜素、钾和蛋白质,微酸开胃

甜品:

椰酱小芋头(蒸熟小芋头,蘸椰子酱或炼乳)

——丰富的钾、纤维和B族维生素

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