柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎的作用。你了解柠檬纸杯蛋糕要怎么做才好吃吗?下面，小编来为你介绍柠檬纸杯蛋糕的做法教程。

柠檬纸杯蛋糕的材料准备

主料

鸡蛋

5个

细砂糖1

60g

植物油

40g

牛奶

40g

细砂糖2

20g

低筋面粉

85g

辅料

柠檬汁

几滴

柠檬纸杯蛋糕的制作过程

1.准备无油无水的盆，分离蛋黄和蛋清

2.蛋黄中加入20克的细砂糖，搅拌均匀

3.加入植物油和牛奶，搅拌均匀

4.筛入低筋面粉

5.将蛋黄面糊搅拌均匀，不要让面糊起筋

6.蛋白中加几滴柠檬汁，分三次加入60克细砂糖， 进行打发至硬性状态

7.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

8.再倒回到剩下的三分之二的蛋白霜里

9.由底部往上翻拌，以免消泡

10.面糊装入裱花袋中，挤到纸杯中

11.放入预热好的烤箱150度中层40分钟(视自家烤箱决定)

12.取出放凉即可

柠檬的营养价值

1.鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。

2.柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。

3.柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。

4.柠檬富含维生素C和维生素P，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。

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