巧克力芝士蛋糕的好吃做法,怎么做巧克力蛋糕

发布时间:2017-03-06 18:05

瑞士研究发现,男性常吃巧克力还能防治感冒。你想知道好吃的巧克力芝士蛋糕是如何做的吗?现在,小编来告诉你巧克力芝士蛋糕的好吃做法。

巧克力芝士蛋糕的制作食材

主料

鸡蛋

2个

奶酪

300g

细砂糖

60g

黑巧克力

110g

辅料

消化饼

120g

黄油

70g

动物性淡奶油

170g

巧克力芝士蛋糕的做法步骤

巧克力芝士蛋糕的好吃做法,怎么做巧克力蛋糕

1.准备消化饼干和黄油。

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2.消化饼干放保鲜膜里,用擀面杖擀碎,一些小颗粒再用头部剁碎。

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3.饼干碎铺在包了锡纸的模具里,倒入融化的黄油。

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4.用小勺子压平实,饼干底就做好了,放冰箱冷藏2小时。

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5.准备奶酪层材料。

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6.奶油奶酪室温放软后,加糖隔水融化,搅拌顺滑。

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7.分次加入鸡蛋,搅拌均匀。

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8.倒入90g淡奶油。

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9.搅拌好的奶酪糊倒入模具中。

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10.180度水浴法,烤1小时左右即可,烤好的蛋糕放凉到室温。

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11.巧克力加黄油隔水融化。

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12.加入80g淡奶油,搅拌均匀,巧克力层就做好了。

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13.把巧克力糊倒在烤好的蛋糕上。

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14.静置一会,使表面平滑,放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。

挑选巧克力的方法

1、看包装

包装,也就是产品的外观。产品的外观应该不变形,保持巧克力原有的形状;包装精制、图案完整,印刷清晰,没有重影。包装粗糙、印刷低劣的产品切不可购买,好的巧克力绝不可能是这样的包装。

2、看清配料表中可可脂含量

这也是购买巧克力最重要的要点。根据我国《巧克力与巧克力制品国家强制标准》中的相关规定,巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5%,如果巧克力中含有5%以上的代可可脂,就要在包装上明显地标出“代可可脂”字样,而标示代可可脂,就不能称为巧克力。相反,如果巧克力中可可脂的含量越高,说明巧克力的质量越好,通常这种巧克力的价格也越贵。所以,购买巧克力要当心有些厂家设计外包装时,将“巧克力”字体放大且颜色醒目,而“代可可脂”字体小。

3、看包装上的标识

一般的标识会标注产品的营养成分、产品的配料表、生产日期和保质期。

4、看是否含糖

根据个人体质购买含糖或无糖巧克力。

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