必需氨基酸--大人需8种、小孩多2种为10种，牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。你想自己动手做西红柿土豆炖牛肉吗?下面，小编来为你介绍西红柿土豆炖牛肉的做法。

西红柿土豆炖牛肉的食材准备

主料

牛肉

1000g

土豆

500g

西红柿

250g

辅料

盐

适量

酱油

适量

姜粉

适量

辣椒酱

适量

葱花

适量

西红柿土豆炖牛肉的具体做法步骤

1.牛肉洗净切块。

2.放入高压锅中。

3.煮开后撇去浮沫。压十五分钟。

4.煮好的牛肉汤。

5.土豆去皮，切块，洗净。

6.西红柿洗净切块，葱切成葱花。

7.另起一锅，先放入煮好的牛肉汤。

8.然后下入土豆。

9.放入西红柿和葱花。

10.加入少许辣椒酱调味。

11.煮开后加入适量的盐和酱油、姜粉。

12.大火炖至熟透即成。

牛肉的好处

1、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。

2、牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

3、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量(能量食品)这一重负下解放出来。

4、牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

5、牛肉的食用多样化

如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

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