过桥米线是云南有名的地方小吃，过桥米线制作精良、考究用料，独特的吃法，独具风味驰名远外。那么你知道的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的过桥米线的营养价值，希望对你有帮助!

过桥米线的简介

过桥米线是云南有名的地方小吃，过桥米线制作精良、考究用料，独特的吃法，独具风味驰名远外。现在过桥米线包含四部分：一是主料，二是辅料，三十汤料覆盖有一层滚油，四是主食。过桥米线生成过程有两种。传统制法：取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香。现代制法：取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，成为“干将米线”，其晒干后成为“干米线”。过桥米线既方便储藏又方便携带，食用时在蒸煮涨发。

过桥米线的保存

过桥米线储存在干燥处，或存储在冰箱里冷餐。

过桥米线的选购

过桥米线偿起来清香可口，美味汤烫

增强记忆力、减肥

过桥米线的营养价值

1.补充能量

过桥米线富含淀粉等不同营养物质，具有补充能量的功效。

2.减肥功效

过桥米线中的软骨素能增强细胞的活性，具有多种功效，增强记忆力是其中之一。

过桥米线的烹饪技巧：

干过桥米线先涨发后在使用。

煮好的过桥米线加入不同调味料，具有不同的效果。

过桥米线的热量表

热量(大卡)92.00

碳水化合物(克)>11.80

脂肪(克)>3.80

蛋白质(克)>4.00