苦瓜炒鸡蛋的做法

发布时间:2017-06-22 18:16

相关话题

导语:苦瓜炒鸡蛋是一道汉族名菜,其口感香醇美味,那么它是怎么做的呢,小编今天来教你它的做法吧。

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋的做法

食材:

主料:苦瓜140g

辅料:鸡蛋3个,香菇适量,蒜适量,洋葱,胡椒适量,盐适量,食油2勺

做法:

1.先将苦瓜一根,鸡蛋 葱姜花生油盐蒜都准备好待用,再将一根苦瓜洗干净后对半切开

2.再去掉苦瓜瓤之后切成薄片,放入沸水中焯半分钟后捞出控干水

3.再将油倒入锅里烧热,放入葱姜翻炒出香味后倒入苦瓜翻炒片刻

4.再倒入蛋液,大火快速翻炒片刻至凝固,然后放入盐和碎末

5.熄火后用余温翻炒均匀并且令蛋液彻底凝固即可盛出品尝了。

苦瓜炒鸡蛋的做法贴心提示:

1.想要苦瓜不苦建议选择嫩苦瓜,然后放入盐水中浸泡,放入水里焯一下就可以吃到不苦的苦瓜了。

2.鸡蛋不要太早放入,后面放入鸡蛋这样才能令鸡蛋包裹苦瓜,口感会更好吃。

3.倒入蛋液之后要翻炒片刻,不需要翻炒至全熟,之后用余温将鸡蛋翻炒全熟,这样口感更鲜嫩。

4.最后放入一些蒜末可以更提味。

苦瓜炒鸡蛋的做法的评论条评论