黑豆是豆类的一种,中医认为黑色食物对补肾有很好的作用,黑豆萡怎么吃才是最有营养的呢》黑豆怎么吃有营养这个问题由小编来为您解答!

黑豆的营养价值

1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。

2.黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。

3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

吃黑豆的好处

1.预防动脉血管硬化

黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

2.抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3.预防骨质疏松

黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4.预防便秘

黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

5.防止大脑老化

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6.美容护发

黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

7.维持血压平稳

黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能够预防氧化脂肪的发生，这些作用能够强化血管，并增强血管的弹性。

8.降低胆固醇

黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。

为什么黑豆可以补肾

日常生活中，保健品越来越多，人们为了达到快速补肾的目的，只服用保健品，而不以食疗的方式进行营养的摄入，以至于营养过剩的症状出现，所以，男性想要达到补肾的目的，最好食补，而不是乱服用补肾的药物。在以下内容里，主要告诉大家食用黑豆可具有补肾的作用!

一、为何黑豆可以补肾

身边常见的豆类有诸多，每一种豆的功效都是不同，绿豆一般具有清热解毒的的作用，红豆则是补血，而黑豆是补肾，所以，它是男性补肾的最佳食物。为何它具有补肾的作用?因为它的蛋白质含量高达36%-40%，另外，它含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。

除了以上的营养成分之外，它还含有多种油酸，及不饱和脂肪，人体对这些营养物质的吸收率高达95%以上。不但具有补肾的作用，还有降低胆固醇的效果。

二、每天食用多少黑豆为宜

即使很多食物具有自身的营养价值，对人体健康起到促进的作用，但不能过多的食用，应该有一定的量，而黑豆的食用也是如此。一般成人每天食用黑豆在50克-100克之间即可。

三、食用黑豆的其他好处

肾是人体重要脏器之一，可食用这种豆进行补肾。另外，即使自身没有肾病也是可以食用它，因为它也可以防治其他疾病。

1、延缓脑部衰老

随着年龄的增大，人的大脑会出现老化的现象，不但会使智力下降，还易出现反应迟钝的症状这时不妨食用黑豆。因为黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智。另外，它还含有一种强化脑细胞的物质。

那为何它有延缓大脑衰老的作用呢?因为它含有丰富的微量元素，如钙，磷、铁、锌、铜、镁、钼 、硒、氟等。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老，能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。所以，想要使大脑老化现象延缓，每天可以食用黑豆。

2、防治肛肠疾病

多数人的日常饮食比较没有科学性，也就是所谓的暴饮暴食，这样的饮食结构易使人出现便秘的现象，如果不及时缓解便秘，易患上肛肠疾病，这时不妨食用黑豆。因为黑豆中粗纤维的含量高，粗纤维具有很好的通便作用，从而缓解便秘，预防肛肠疾病。

另外，老年人是易便秘的高发人群，不要为了立即排便而长时间服用药物，这对肠胃有危害的作用。所以，平时可以多吃黑豆。

3、预防肥胖症

80%以上患有肥胖症的人群是因为饮食不合理造成的，只有调节自身的饮食才能恢复身材，这时可以食用黑豆。因为黑豆中丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖症。另外，它对慢性病的治疗也有促进的作用。

4、促进微循环

人们只知道血液循环，却没有听说过微循环，其实它主要指得是毛细血管的血液循环，而常吃黑豆就有促进微循环的作用。因为黑豆中含有天然的色素，其主要的成分是花色苷，这种物质可以直接清除细胞体产生的活性氧，对毛细血管的渗透免疫功能有促进的作用。

所以，想要血管健康，不妨食用这种豆。而且它特别适合老年人食用。因为，随着年龄的增大，老年人的毛细血管易出现异常。

5、延年益寿

人们养生的目的除了预防疾病之外，还希望拥有较长的寿命。除了服用保健品之外，不妨食用黑豆。因为黑豆中的诸多营养元素具有防衰老、增强活力等作用，从而增强免疫力，使寿命延长。

6、美容养颜

虽说护肤是女人做的事情，但拥有好肌肤不但会对工作有较大的帮助，而且还会提高个人的自信，所以，男性也开始注重面部肌肤的情况。除了使用高档的护肤品能达到美容养颜的功效，不妨每天食用黑豆。因为黑豆中的维生素E和B族含量甚高，对肌肤的健康有促进作用。

所以，男性每天可以定量的食用，因为上文主要告诉大家它可以帮助补肾，而这里又说它可以护肤，这就相当于吃一样东西具有双重的效果。所以，食用它是最好的选择。