琥珀核桃仁是用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得明，使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，更收人们喜爱。下面小编跟你分享一下琥珀核桃仁的做法大全。

琥珀核桃仁的好吃做法一、

材料

核桃仁8两，白糖，少量水，油

做法

1、核桃仁水泡约2小时，锅子上火，放核桃肉、糖及少量水，中小火慢慢熬(如果在白糖中加少许饴糖，成品外观会更好)，熬至水气渐干能均匀粘裹核桃仁时，取出摊开晾凉

2、锅洗干净加入熬熟的油到四成热时(注意，油温是关键)，我有办法，丢一小节葱进去，葱周围开始冒小泡泡并旋转时，放核桃仁，注意火关到中小火，轻轻抄动，颜色略微转黄即可开捞了

3、捞出后略微略微晾下，赶紧分分开，然后就可以进密封袋了

琥珀核桃仁的好吃做法二、

材料

核桃仁200克，细白砂糖50克，清水120毫升

做法

1.把核桃仁、细白砂糖、清水一起放入锅中，用小火慢熬至糖汁浓稠。

2.等核桃仁表层被紧裹上一层糖汁时盛出。

3.锅另下食物油(花生油比较好)，用大火烧油至四成熟，改小火倒入核桃仁，将核桃仁炸至金黄色时捞出，表面撒上白芝麻，冷却后端出。

小诀窍

火力要掌握好，一定要用小火炸。我是第四次才勉强做成。 白砂糖越细越好，糖粉是最佳选择。

琥珀核桃仁的好吃做法三、

材料

核桃仁，蜂蜜

做法

1.核桃仁，还是夏天去避暑山庄买的呢，快速地冲一把，洗去上面的浮土。

2.蜂蜜，够糊满核桃仁表面的就行了。

3.铺满烤盘，烤箱150度，守在旁边看着，颜色有变化了就翻翻，全都变颜色了就拿出来凉凉。

琥珀核桃仁的好吃做法四、

材料

核桃仁

去皮的白芝麻

冰糖

蜂蜜

花生油

做法

1、将核桃仁放水里煮熟后捞出备用。煮时散发出淡淡的红枣味，煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了，但尽量别剥。

2、锅里加入适量清水，放入冰糖几颗和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡。

3、放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁，一定要收干一点再盛出。

4、锅里油热后放入核桃仁，小火慢炸致酥脆。因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油几乎没有。

5、捞出装盘，立即撒上芝麻拌匀即可。