菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。你想自己动手做菠菜豆腐汤吗?今天，小编为大家推荐家常菠菜豆腐汤的做法。

家常菠菜豆腐汤的食材准备

主料

菠菜

230g

豆腐

50g

豆芽

30g

辅料

盐

10g

鸡精

5g

家常菠菜豆腐汤的具体做法步骤

1.1 菠菜洗干净，从中间切一刀，豆腐切小块，豆芽洗干净，挑去豆皮

2.2 锅中烧两碗水，水开后，倒入豆芽

3.3 豆芽煮3分钟左右，倒入豆腐块

4.4 搅拌均匀，煮1分钟左右, 然后倒入菠菜，煮2分钟

5.5 加盐调味，即可出锅

菠菜的做法推荐

菠菜粥：菠菜、红枣各50克，粳米100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有健脾益气、养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服数日。

菠菜拌藕片：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜洗净，入沸水中稍焯;鲜藕去皮切片，入开水汆断生;以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。这道菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清、头昏肢颤等病症。

菠菜猪血汤：鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段，猪血切条;将锅置火上，加猪油，将葱、姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。此汤具有养血止血、敛阴润燥的功效，适用于血虚肠燥、贫血及出血等病症。

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