豆腐乳做法繁多、口味多样，是非常受欢迎的佐菜，今天，小编为大家整理了好吃的腐乳做法，希望大家喜欢!

腐乳通心菜的好吃做法

材料

通心菜500克，腐乳1块，盐适量，糖适量，蒜末适量

做法

1.通心菜洗净切段。

2.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入通心菜，翻炒片刻后放入腐乳、盐、糖适量，加入少量清水焖2分钟使通心菜充分入味即可。如想腐乳味重点可以加入一匙腐乳汁。

腐乳基圍蝦的好吃做法

材料

虾1斤，腐乳4小塊，料酒少許，植物油2湯匙，薑，蔥

做法

1、燒熱鍋加入油，爆香姜，放入基圍蝦煸炒;

2、隨後加入料酒、腐乳和少許水炒至蝦熟，撒上葱花。ok!

小诀窍

每款腐乳的咸度不同，因此加的分量要小心。

腐乳木耳菜的好吃做法

材料

木耳菜，食盐，剩饭

做法

1.整棵的木耳菜放在水盆里浸泡，同时放入食盐消毒;浸泡20分钟之后，用剪刀把叶子剪下，留下根茎部分。

2.留着剩饭再加工，留下嫩的一截，并且改刀。

3.做一小锅水，水烧开后把改刀后的小段焯一下;大约2分钟之后，过冷水;

4.用炒锅把炒饭加热，同时倒入焯好的木耳菜根即可。

腐乳蒸肉的好吃做法

材料

五花腩1b，青豆100g，王致和豆腐乳3茶匙，盐，姜片，糖，料酒

做法

1，五花腩煮开出血水，清水 姜片 盐等加入，再煮6分熟，捞出空水，冷却后切成片;

2，真空包青豆过水断生，空水摆在空盘里;

3，王致和豆腐乳3茶匙放入另一碗里，稍加点糖、料酒，拌匀，把切好的肉一片片蘸上腐乳酱，铺在盘子的青豆上;

4，蒸肉30-40分钟，蒸熟为止。

豆腐乳的注意事项

1.适量吃，盐不会超标

一块红腐乳的含盐量约为1克，而每人每天可摄入盐量为6克，所以平常只吃一两块，盐量是不会超标的。

值得注意的是，腐乳本身含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病、消化道溃疡患者，就需要忌口了。管得住自己的嘴，方能活得健康。

2.保存得当，不会产生亚硝酸盐

在我们的日常生活中，能见到的亚硝酸盐，多数存在于加工的肉类食品和海鲜食品中。而腐乳在发酵的过程中，是不会产生亚硝酸盐的，但在食用过程中，如若不能保存得当的话，则有可能会产生亚硝酸盐。

因此，只要将已开封的腐乳，保存得当，就不会产生亚硝酸盐的。

3.腐乳不会致癌

用于制作腐乳的霉菌，属真菌，它是一种经过选择的有益食用菌，对人类是有益的。平时，我们用来面粉发酵、做酱油、醋等，都是需要用真菌来发酵的。

制作腐乳的霉菌，其实是将豆腐中的不易分解的物质分解出来，形成其独特的风味，本身不产生毒素，更不会使人致癌。适量食用，不会对人体造成伤害。