好吃的番茄炒菜方法有哪些

发布时间:2017-06-08 17:42

番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。今天,小编为大家整理了好吃的番茄做法,希望大家喜欢!

好吃的番茄炒菜方法有哪些

番茄鱼的做法

材料

腌龙利鱼片250g,西红柿1个,黄豆芽,洋葱片,净香菜 ,番茄酱,高汤

做法

1、番茄去皮切成3cm的块,锅中放入500g水烧沸,下黄豆芽烫1.5分钟,捞出倒入汤碗中备用;

2、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下番茄酱炒香,再下番茄和洋葱片炒半分钟,加入高汤和200g水;

3、把鱼片一片一片一次放入锅中,大火烧开后改小火烧至鱼片熟透即可出锅,倒入盛有黄豆芽的汤碗中,撒上香菜即可。

番茄火腿蛋卷的做法

材料

番茄。火腿。蛋。

做法

1.先把鸡蛋打好,放点盐、胡椒粉调味。备用

2.把番茄,洋葱,火腿切洗干净,切生丁

3.平底锅中放入油,等油热了,放入切好的丁,翻炒,放入少量盐。等烧的8分熟倒入蛋液。铺均匀。弄成蛋饼的样子。最后卷起来出锅。

4.切成一断断的就ok了

番茄牛奶冻的做法

材料

动物性鲜奶油 6大匙,细砂糖25 g,吉利丁片15 g,无盐番茄汁 2大匙依个人口味添加,小番茄 2个

做法

1、吉利丁片,用大量的冷水泡软;

2、将鲜奶油和细砂糖倒入锅中后开火,加热至50℃左右,搅拌使其融匀。再加泡软的吉利丁,搅拌使其融化;

3、把番茄汁和牛奶倒入大碗内拌匀,接着加进②再拌匀;

4、倒进容器、放入冰箱冷藏约2小时以上使其冷却凝固;

5、凝固后淋上番茄果酱,摆上对半切开的小番茄。

番茄的食用禁忌

1.最好不与黄瓜同食

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。

3.空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。

4.未成熟不宜食用

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

5.不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

6.服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

建议:听从医嘱。

7.肠胃虚弱者不宜多吃

中医认为西红柿性寒,肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以,患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食,以免加重病情。

8. 风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化

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