蚝使其是广东一带地区对牡蛎的称呼，这种食材可以说是极为的鲜美。其实生蚝不仅味道不错，它还是一种高蛋白低脂肪的食材，营养非常丰富，吃了也不易发胖，而且是可以生吃的贝类。今天，小编为大家推荐生蚝的做法。

生蚝的做法：蒜蓉生蚝

蒜蓉生蚝食材准备

生蚝5个，剁椒15克，葱姜蒜适量，生抽15ml，鲍鱼汁15ml，食用油15ml，白醋5ml。

方法步骤

1、生蚝刷洗干净，敲开后取生蚝肉洗净，壳也洗净;

2、生蚝肉上划上几道，将泡好的粉丝放入壳中，然后放上生蚝肉;

3、小碗中放入剁椒，蒜碎，姜末，葱末，生抽，鲍鱼汁，油和醋拌匀，浇在生蚝肉上;

4、然后放入烤盘中，盖上锡纸，放入预热的烤箱，250度，烤25分钟，然后去掉锡纸再烤5分钟。

生蚝的做法：紫菜生蚝汤

蒜蓉生蚝食材准备

生蚝1斤，干紫菜20克，香油适量，盐适量，胡椒粉，姜，香菜适量。

方法步骤

1、将紫菜浸泡洗净，沥干待用，生蚝用清水清洗沥干;

2、锅中水烧开，放入姜丝，下入生抽，再次煮开后下入紫菜和胡椒粉;

3、然后加入适量的盐，撒入香菜，滴入香油调味即可。

生蚝的做法：脆皮生蚝

蒜蓉生蚝食材准备

生蚝适量，红薯粉适量，鸡蛋，面粉适量，盐，油适量，胡椒粉适量。

方法步骤

1、生蚝加入适量盐，胡椒粉，红薯粉拌匀;

2、蛋液中加入盐，面粉搅匀成面糊待用;

3、锅中烧热适量油，生蚝放入面粉中裹上面粉后放入蛋糊中挂厚糊;

4、然后放入油锅中炸至金黄色即可出锅。

生蚝的做法：生蚝炒什锦蘑菇

蒜蓉生蚝食材准备

生蚝适量，什锦蘑菇，花生油适量，小红辣椒，葱末，蚝油，生抽，盐，白糖，料酒，水淀粉适量。

方法步骤

1、将蘑菇洗净，生蚝清洗干净待用;

2、红椒切圈，葱姜切末，蘑菇撕成小块焯烫后捞出;

3、平底锅中放入少许油，油热后放入红椒和葱，倒入生蚝;

4、迅速煸炒出香，然后加入料酒，放入蘑菇，大火煸炒;

5、加入适量的蚝油，生抽，盐，糖调味，然后勾入适量水淀粉即可。

生蚝的营养价值

1、每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求;要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂;

2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;

3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;

4、生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;

5、生蚝还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用;

6、生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;

7、生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。

生蚝的食用功效

催情圣品生蚝(生蚝)亦是大情圣卡萨诺瓦的毕生之至爱，这家伙能一天周游在十数美女身边的秘诀也许归功于其每日生吞40只生蚝。生蚝之美在其鲜，所以那些“食用前最好要烹煮5分钟以上”基本属于不懂美味、不切实际的“安全谬论”。世界上最好的生蚝产自欧洲、北美与日本，如果你没有足够的资金去这些可靠卫生的产地吃的话，你只能忍受产生下泻、呕吐与反胃等现象之苦了。现在的养殖环境和海洋正在遭受工业污染，而生蚝正如其身体般，是个污染回收站。

重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，徵瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅生蚝收敛固涩，用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。

1、益阴潜阳，用于阴虚阳亢引起的烦躁、失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。

2、收敛固涩，治疗虚汗、带下、遗精。

3、软坚散结，可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。