三文鱼刺身是日本料理的一种，是用三文鱼鱼肉制成片状的生鱼片。那么你知道三文鱼刺身的一都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的三文鱼刺身的营养价值及作用，希望对你有帮助!

三文鱼刺身的热量表

热量(大卡)155.00

碳水化合物(克)>1.18

脂肪(克)>7.06

蛋白质(克)>22.35

三文鱼刺身的选购

应该挑选富有弹性、肉质结实、呈鲜艳橙红色的三文鱼刺身。

三文鱼刺身的功效

补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、降血脂、抗衰老、降低胆固醇

三文鱼刺身的营养价值

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效.

三文鱼刺身的烹饪技巧

将三文鱼刺身切成片状，用保鲜膜密封保存在冰箱内即可。

冷藏的三文鱼刺身取出切片后需保存在薄冰上。

三文鱼刺身的作用

1.降低血脂和血胆固醇

三文鱼刺身富含不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病的有很好的效果。

2.增强脑部功能

三文鱼刺身中所含的α-脂肪酸，利于脑部功能的增强，还有预防老年痴呆、视力减退的功效。

3.预防慢性疾病

三文鱼刺身可以预防一些慢性疾病的发生和发展。