排骨是很多人比较喜爱吃的，排骨的营养价值很高，常吃排骨对滋补身体有着很好的帮助。美味的红烧排骨面应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享的红烧排骨面家常做法图解。

红烧排骨面的制作食材：

主料

排骨500g

生菜一朵

鹌鹑蛋5颗

葱白2根

香菜2棵

老抽2大勺

料酒2大勺

八角

茴香

桂皮

香叶

干辣椒

花椒

冰糖

盐

面条一人份

红烧排骨面的做法步骤：

1. 准备要需要的材料(第一次拍图，手忙脚乱，也不详细，望谅解)

2. 锅里放水 倒入排骨煮开 去除浮沫血水后 捞出来沥干水分

3. 热锅冷油加入图一的材料炒香 倒入排骨放老抽 冰糖翻炒5分钟 倒入料酒炒2分钟

4. 待排骨变色后加水没过排骨 大火煮开

5. 转小火煮大概一小时(高压锅20分钟)待锅里汤汁只剩一半时 开大火 放盐调味 即可关火

6. 事先准备的煮熟的鹌鹑蛋

7. 香菜 葱花

8. 锅里放清水煮面 放入事先准备的鹌鹑蛋 面煮好捞起 放到碗里

9. 把生菜烫熟放到碗里

10. 浇上煮好的红烧排骨就好啦

红烧排骨面的营养功效：

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

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