美洲龙虾又称北大西洋龙虾，它既是最大的龙虾，又是最重的甲壳动物，1977年2月11日在加拿大新斯科舍附近海域中捕获到一只最大的美洲龙虾，它重达13公斤、从尾端到最大的步足端长1.07米.它随后被餐厅 老扳买下。小编将会为大家做详细介绍。

世界上最大的海虾:美洲龙虾

美洲龙虾又叫作美洲螯龙虾，即俗称的波士顿龙虾，分布于大西洋的北美洲海岸，特别是加拿大海洋省份、纽芬兰与拉布拉多、美国缅因州和麻萨诸塞州。具有重要的商业价值，是名贵的海鲜食物。体色正常为橄榄绿或绿褐色，橘色、红褐色或黑色的个体也不难见到，但约200万分之一为蓝色;黄色变异更罕见，出现机率约3000万分之一。和亚洲的龙虾最大的不同是：第一步足为一对大螯，一侧的螯稍大於另一侧。体表光滑，触角较细。

美洲螯龙虾体长20-60厘米，重量0.5-4公斤，根据金氏世界记录，最大的美洲螯龙虾重达20.14公斤，全长从尾部到大螯尖端为1.06米，1977年捕获于加拿大新斯科舍外海，是世界上可长到最重的海洋甲壳类。分布于大西洋的北美洲海岸，特别是加拿大海洋省份、纽芬兰与拉布拉多、美国缅因州和马萨诸塞州。

体色正常为橄榄绿或绿褐色，橘色、红褐色或黑色的个体也不难见到，但约200万分之一为蓝色;黄色变异更罕见，出现机率约3000万分之一。和亚洲的龙虾最大的不同是：第一步足为一对大螯，一侧的螯稍大于另一侧。体表光滑，触角较细。生活于浅海的岩礁中或在沙砾底挖孔生活。美洲螯龙虾以鱼类、其他小型甲壳类及 贝类为食，偶尔也会吃海中植物。天敌则有鳕鱼、比目鱼和其他龙虾等。

生活于低温海域的美洲螯龙虾大约7-10年才长一磅肉，相对于普通经济水产，这个生长周期实在有些漫长，所以人工养殖虽然是可行的，但较传统捕捞方式要昂贵得多，所以几乎依赖网箱野捕，国内市场上的美螯其实大多产自加拿大。美洲螯龙虾的寿命相当长，一般可以活超过50年，如果没有污染和捕捞，还能活得更久。

海虾的形态特征

海虾又被称作红虾、赤虾、大青虾。海虾是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，可做食膳也可做为药材使用。获得海虾后，除去肠污，洗净用，或晒干备用。海虾晒干以后，放到干燥防潮处存放，既不流失虾的鲜美，又便于存放如果直接放入冰箱里的话，肯定会变黑，可以把海虾放入纯净水甁里，然后再放后冰箱，把海虾放在一个饭盒里，再放入一些水，水最好能把海虾没过来，但不要太满，然后放入冰箱里冷冻，这样子可以保存海虾半年多。

海虾体长，两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄性稍短，体躯透明，雌性棕蓝色，雄性稍显黄色;全身披有甲壳。胸甲较坚硬而宽大，前端中央延伸成长而尖的剑颧，上缘有7～9齿;下缘有3～5齿。剑额下两侧具有柄的眼1对，头部有附肢5对，第1、2对成为两对鞭状触角，其第2对很长。其他足3对，成为1对大颚和2对小颚，为口器之组成部分。胸部附肢8对，其中3对成为颗足，为口器的一部分，5对为步足，前3对步足的末端均为钳状，以第3对为最长。后2对末端成爪状。腹部7节，分节明显，能屈曲;腹部附肢6对;第1对雌性内肢极小，雄性变为生殖器。第6对为尾肢，粗短，和腹部第7节尾节合成尾鳍。

龙虾的简介

龙虾，又称为大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它一般头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，是虾类中最大的一类。除了上面提到的美洲龙虾外，最重龙虾能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。中国已发现8种，以中国龙虾产量较大。根据营养专家黎黍匀分析，龙虾的预防疾病指数、生命力指数均低。