蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。美味的香辣蟹应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享香辣蟹家常的做法图解。

香辣蟹的食材准备

主料

梭子蟹

800g

辅料

葱

6g

花椒

5g

蒜瓣

3个

老姜

3片

海鲜酱

2茶匙

料酒

2茶匙

生抽

1茶匙

白糖

1茶匙

盐

1茶匙

麻辣烫底料

适量

香辣蟹的具体做法步骤

1.1.梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，这个过程需要比较仔细，细心咯，要清楚干净;

2.2.锅中放油，爆香蒜瓣、姜和干辣椒;

3.3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放特级金标生抽、海鲜酱炒匀。

4.4.将调料炒匀放

5.5、盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，

6.6.最后放葱花炒匀即可。

螃蟹的名家论述

中国食蟹的历史悠久，《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记载。

唐.孟诜：蟹，主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。醋食之，利肢节。

《随息居饮食谱》：蟹，甘咸寒，补骨髓，利肢节，续绝饬，滋肝阴，充胃液，养筋活血。爪可催产，堕胎。《本草经疏》：跌打损伤，血热瘀滞者宜之。

《本草衍义》：此物极动风，体有风疾人，不可食。《本草纲目》：蟹不可同柿及荆芥食，发霍乱，动风。《本草经疏》：脾胃寒滑.腹痛喜热恶寒之人，咸不宜服。

《本经逢原》：蟹与柿性寒，所以二物不宜同食，令人泄泻，发症瘕。

《随息居饮食谱》：蟹，多食发风，积冷，孕妇及中气虚寒，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。反荆芥，又忌与柿食，误犯则腹痛吐利。《别录》：蟹爪主破胞堕胎。

《本草纲目》：蟹爪堕生胎，下死胎。

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