美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。平时生活中你会做蒜蓉蒸鲍鱼吗?下面，小编来为你介绍蒜蓉蒸鲍鱼的做法。

蒜蓉蒸鲍鱼的制作食材

主料

鲍鱼

4个

辅料

油

适量

盐

适量

蒜蓉

适量

鸡粉

适量

蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤

1.鲍鱼用刀挖出后刷洗干净

2.将刷洗干净的鲍鱼划刀花

3.将划好刀花的鲍鱼摆在盘中

4.将大蒜切成蒜蓉，锅中热油，把蒜蓉葱花放入锅中加入少许鸡精和盐，炒香

5.将炒香的蒜蓉摆在鲍鱼上

6.锅中烧开水，放入鲍鱼，大火蒸8分钟，即可

7.将蒸好的鲍鱼装盘

大蒜的营养价值

1.调节胰岛素

近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。

2.抗癌防癌

大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

3.降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

4.延缓衰老、预防铅中毒

常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。

5.预防关节炎

大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用。

6.防止癌肿

大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生;大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿。

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