香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。香菇牛肉酱应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐香菇牛肉酱的做法。

香菇牛肉酱的食材准备

主料

香菇

80g

牛肉

200g

辅料

油

适量

大蒜

适量

姜

适量

沙茶酱

1匙

料酒

适量

香菇牛肉酱的具体做法步骤

1.牛肉洗净，切小丁。

2.锅热油，下入蒜末姜末，煸炒出香味。

3.加入香菇丁，炒至变色。

4.加入沙茶酱 适量料酒和水，焖煮入味。

5.加入牛肉丁，翻炒均匀。

6.炒至牛肉变色，汤汁收干为止。

香菇的食疗价值

1、抗衰老

香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁，还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。

2、抗肿瘤

香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。如肿瘤切除患者常食香菇，可以预防肿瘤的复发与转移。目前国内外均有多种香菇有效成分制剂的抗肿瘤药物，价格比较昂贵。

3、补血益气

香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。

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