香瓜有淡淡的的清香，香甜可口，果肉爽脆，而且香瓜一年四季都有，因此深受人们的喜爱。下面我们一起来看看香瓜的营养价值及其功效作用。

香瓜的营养价值

1. 香瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦;

2. 香瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养;

3. 香瓜蒂中的维生素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤;

4. 现代研究发现，香瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用;

5. 香瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。

果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。

香瓜的功效与作用

1、香瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素

香瓜又称甘瓜或香瓜。香瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食香瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认香瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。

2、香瓜富含维生素，能治疗发烧等小病

香瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物。果肉生食，止渴清燥，可消除 口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。

3、香瓜有利于人体吸收

香瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养;，香瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦，同时能保护内脏，香瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤。

4、香瓜还有驱赶蚊虫的作用

现代研究发现，香瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用，平时可以多吃。

香瓜相关食谱

八宝酿香瓜

【所属菜系】 江苏菜

【特点】 糯软香甜，味美可口。

【原料】

黄皮香瓜一个。 糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子

25克、金桔饼15克、香橼条15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生猪板油40克。白糖75克、淀粉10克。

【制作过程】 香瓜削去皮，在瓜蒂处开7厘米见方的口，取下作盖，掏出瓜瓤子。放在清水中洗净，在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0. 4厘米)。糯米淘洗干净。放入盘中，上笼蒸后取出，用白糖拌和，从方口处填入瓜中，盖上方盖，放在碗中，上笼蒸20分钟取出，将瓜方口向上放入汤盘中，四周围糯米饭。炒锅上火，舀入清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在香瓜上即成。

香瓜甜脆虾

【原料】：香瓜、虾仁、松仁、青红椒少许、菠萝

【做法】：

1.虾仁去沙线，用刀拍扁并腌制入底味

2. 将腌制好的虾仁撒上生粉，下油锅炸成金黄色捞出

3. 用糖醋汁将炸好的虾仁裹匀，放入青红椒 、菠萝等配料炒一遍，撒上松仁

4. 将一个大香瓜掏空，将炸好的虾仁放入即可。

【味道】：酸甜爽口。

香瓜的食用禁忌

1. 凡脾胃虚寒，腹胀便溏者忌食。

2. 有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。说明：香瓜蒂即甜瓜蒂，中药名“苦丁香”。

3. 甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

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