榨菜肉丝是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。榨菜肉丝的原料易得，操作简便，咸淡适口，脆嫩鲜美，作为下饭佳肴，少有比肩。你知道好吃的榨菜肉丝要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下榨菜肉丝的做法有哪些?

榨菜肉丝的好吃做法一

榨菜肉丝的材料

榨菜半个，肉丝150g，红辣椒1支，蒜头2粒，青葱1只，酱油15㏄，味精5g，香油10㏄，白胡椒少许，糖15g

榨菜肉丝的做法

1.炉作法：

2.榨菜切丝用清水浸泡，以去除盐分。

3.肉丝加调味料腌10分钟。

4.耐热容器中，加入油15㏄、蒜碎、辣椒丝，强微波1分钟，再加肉丝强微波2分钟再加榨菜丝、青葱丝强微波2.5分钟即可。

5.炉做法：

6.榨菜切丝用清水浸泡，以去除盐分。

7.肉丝加调味料腌10分钟。

8.热锅加入油15㏄，将蒜碎、辣椒丝以强火炒1分钟后，再加肉丝炒3分钟，再加榨菜丝、青葱丝炒2分钟即可。

榨菜肉丝的好吃做法二

榨菜肉丝的材料

原料：榨菜丝2包、猪里脊肉100克、香菇5朵、葱半根、姜2片

调料：水淀粉1勺、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、香油1茶匙、生抽酱油1/2勺、糖2茶匙

榨菜肉丝的做法

1、香菇用冷水泡发后洗净，切成香菇丝，葱切丝，姜切丝。

2、猪里脊切丝，用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌15分钟。

3、榨菜丝冲洗一下，沥水。

4、锅中倒入一些油加热至五成热，放入葱丝、姜丝炒香。

5、下肉丝炒变色。

6、放入香菇丝翻一分钟后，加入榨菜丝再略微翻炒，加入糖调味，并淋入香油后即可出锅即可。

榨菜肉丝的好吃做法三

榨菜肉丝的材料

榨菜半个，肉丝150g，红辣椒1支，蒜头2粒，青葱1只，酱油15㏄，味精5g，香油10㏄，白胡椒少许，糖15g

榨菜肉丝的做法

微波炉作法：

1.榨菜切丝用清水浸泡，以去除盐分。

2.肉丝加调味料腌10分钟。

3.耐热容器中，加入油15㏄、蒜碎、辣椒丝，强微波1分钟，再加肉丝强微波2分钟再加榨菜丝、青葱丝强微波2.5分钟即可。

电磁炉做法：

1.榨菜切丝用清水浸泡，以去除盐分。

2.肉丝加调味料腌10分钟。

3.热锅加入油15㏄，将蒜碎、辣椒丝以强火炒1分钟后，再加肉丝炒3分钟，再加榨菜丝、青葱丝炒2分钟即可。

榨菜肉丝的好吃做法四

榨菜肉丝的材料

榨菜120公克，熟绿竹笋60公克，猪腿肉80公克，葱1支，盐1/4小匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，盐少许，太白粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙

榨菜肉丝的做法

1.榨菜洗净切丝;绿竹笋切丝;葱切段，备用。

2.猪腿肉切丝，加入所有腌料腌约10分钟，放入油温60℃油锅中过油一下，立即捞出沥油备用。

3.作法1锅中留少许油，放入作法1的材料炒香，加入作法2的腿肉丝及所有调味料炒匀即可。