鸡丝拉皮是一道由干拉皮、鸡胸肉等食材制成的美食。拉皮凝聚了风土人情，也蕴藏着厚重饮食文化，亲朋好友来了，捎上一些粉皮作礼品，一来二去，乡情亲情尽显其中。你知道如何做出可口好吃的鸡丝拉皮吗?下面就让小编给你介绍一下鸡丝拉皮的不同好吃做法。

鸡丝拉皮的好吃做法1

鸡丝拉皮的材料

鸡胸肉1/4副，凉粉皮3张，小黄瓜1条，葱1支，芝麻酱1大匙，酱油2大匙，黑醋1小匙，香油2大匙，糖1小匙，盐1/4小匙，蒜末1小匙，姜末1/4小匙

鸡丝拉皮的做法

1.鸡胸肉放入沸水中煮熟，放凉剥丝;凉粉皮切丝，以冷开水沖过，备用。

2.小黄瓜洗净刨丝，浸泡冷水后沥干;葱切丝，备用。

3.所有调味料混合调匀备用。

4.取一盘，依顺序叠上作法1的凉粉皮、作法2的小黄瓜丝、葱丝、鸡丝。

5.再淋上作法3的调味料即可。

鸡丝拉皮的好吃做法2

鸡丝拉皮的材料

材料鸡胸肉300克 凉粉皮2片 红辣椒1个 小黄瓜l条调味料A料：芝麻酱2大匙B料：糖、酱油、醋各1大匙 香油1小匙

鸡丝拉皮的做法

1.鸡胸肉洗净，放入沸水煮熟，捞出、待凉撕成细丝;凉粉皮泡入冷开水中浸软，捞出，切宽条;小黄瓜去头尾，红辣椒去蒂，均切丝，全部盛入盘中备用。

2.A料放入碗中，加1大匙冷开水边倒入碗中边搅拌，阿加入B料拌匀，淋入鸡丝粉皮上，食用时搅拌均匀即可。

鸡丝拉皮的好吃做法3

鸡丝拉皮的材料

干拉皮1袋(200克) 鸡胸1块(约200克) 黄瓜1根 胡萝卜1根 香菜10根 香菇5朵 大葱1节 大蒜4瓣调料：酱油1汤匙(30ml)料酒1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克)醋2汤匙(30ml)糖1茶匙(5克)水淀粉1汤匙(15ml)

鸡丝拉皮的做法

1)鸡胸洗净后切丝，放入少许盐，料酒和水淀粉腌制10分钟。

2)将盆中倒入开水，然后将拉皮一根根的放进去，用开水浸泡15分钟，直到拉皮充分变软。(超级�嗦：不要先放拉皮，再倒入开水，这样拉皮会都粘在一起，很难分开!!!)

3)黄瓜，香菜和香菇洗净切丝。香菜洗净切段。大葱切丝。大蒜压成蒜蓉。

4)平底锅中倒入油，7成热时放入鸡丝煸炒至变色，盛出备用。锅中再倒入一点油，放入葱丝和蒜蓉，煸出香味后，倒入胡萝卜丝和香菇丝炒1分钟。

5)然后将炒好的鸡丝倒回锅中。再倒入浸泡好的拉皮，调入酱油，料酒，盐，醋和糖，翻炒1分钟，可以倒一点点水以防粘锅，最后放入黄瓜丝和香菜段搅拌均匀即可。

鸡丝拉皮的好吃做法4

鸡丝拉皮的材料

材料鸡胸肉 200克，干粉皮 1张，嫩黄瓜 2条调味料芝麻酱、酱油 各3大匙，芥末酱 2大匙，白醋、麻油 各1大匙，糖 1/2大匙

鸡丝拉皮的做法

1、干粉皮放入滚水中煮至软，捞出，沥干水分。

2、待凉，用手撕成小片备用。

3、鸡胸肉洗净，放入滚水中烫至熟，捞出，沥干水分，待凉，用手撕成丝。

4、嫩黄瓜洗净，切成细丝，放入碗中，加入粉皮、鸡丝，淋入调味料拌匀即可。

鸡丝拉皮的小窍门

鸡丝怎么做才有味道?

鸡胸肉放入滚水中汆烫时，加入1~2大匙盐，使鸡肉带点咸味，再和粉皮一起拌，就会比较有味道。