菠菜有通肠导便、防治痔疮的营养功效，菠菜对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。你想知道菠菜炒鸡蛋有哪些做法吗?下面是小编给大家整理菠菜炒鸡蛋的家常做法。

菠菜炒鸡蛋的做法【1】

材料

菠菜300克，鸡蛋150克，葱50克，姜20克，蒜30克

做法

1.菠菜洗净沥干水分，切成小段。

2.鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀，切好姜粒和蒜瓣。

3.热锅下油，先把鸡蛋液炒散，装起备用。

4.重新热锅放油，把姜和蒜爆香，放入菠菜炒，菠菜炒软后加少许盐调味， 将鸡蛋倒入炒匀就好了。

菠菜炒鸡蛋的做法【2】

材料

原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜

调料：盐，蘑菇精

做法

1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵;

2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎;

3.鸡蛋打散备用;

4.先把鸡蛋炒熟铲出备用;

5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。

菠菜炒鸡蛋的做法【3】

材料

菠菜300g,鸡蛋2个，油，盐，生姜

做法

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

菠菜炒鸡蛋的做法【4】

材料

菠菜小半把

鸭蛋 2个

花生油适量

盐巴少许

糖少许

做法

1、鸭蛋打散。

2、菠菜整棵清洗干净，放在沸水里焯。

3、然后浸泡在冷水里降温，保持鲜绿。

4、如挤衣服那样挤干菠菜水分。

5、用刀切段，半个食指长。

6、热锅，下适量花生油，下菠菜翻炒。

7、接着将蛋液倒入菠菜，全部覆盖，撒上盐和少许糖。

8、等待蛋的一面已经成型，用铲子切开翻面，连续炒几下即可。

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