南瓜是一种营养价值较高的食材，不过可能大多数的人吃南瓜的时候都用南瓜做粥，似乎少于用南瓜炒菜。你了解南瓜要怎么炒才好吃吗?现在，小编来告诉你炒南瓜的做法。

家常炒南瓜的好吃做法：炒南瓜丝

炒南瓜食材准备

南瓜适量，葱姜蒜，盐，花椒，味精，干辣椒，醋适量。

方法步骤

1、将南瓜丝洗净切丝，葱切花，姜切丝，干辣椒切丝;

2、炒锅烧热，加入适量油，下入少许花椒炸香，捞出花椒;

3、然后下入葱花，蒜片，姜丝和干辣椒炒香，接着下入南瓜丝翻炒;

4、南瓜丝变软时加入少许醋，加盐和味精调味即可。

家常炒南瓜的好吃做法：咸蛋炒南瓜

炒南瓜食材准备

咸鸭蛋1个，南瓜适量，料酒少许，盐少许，糖少许。

方法步骤

1、将南瓜去皮切成薄片，咸鸭蛋去皮和葱姜待用;

2、葱姜炝锅，7成热后放入咸鸭蛋碾碎翻炒，倒入少许料酒炒匀;

3、然后放入南瓜片翻炒后加入少许白糖，炒至南瓜片变软时放入少许盐调味即可。

小贴士

咸鸭蛋有咸味，所以盐需要少放。

家常炒南瓜的好吃做法：芦笋炒南瓜

炒南瓜食材准备

芦笋适量，南瓜适量，彩椒少许，葱花少许，盐适量。

方法步骤

1、将芦笋，南瓜洗净，分别切段，彩椒切成细条待用;

2、锅中热油，下入葱花爆香，然后下入南瓜段翻炒，加入少许水焖2分钟;

3、然后倒入芦笋段，炒匀后再焖2分钟，接着倒入彩椒段，加盐调味即可。

家常炒南瓜的好吃做法：豆豉蒜蓉南瓜

炒南瓜食材准备

南瓜少许，豆豉2匙，蒜3瓣，玉米油1.5匙，鸡精少许，糖少许，盐半匙。

方法步骤

1、将南瓜去籽，去皮切成薄片，豆豉用水洗一次，蒜头捣烂;

2、热油锅，将蒜蓉豆豉爆香，放入南瓜炒匀，然后加入少许水焖煮至软;

3、最后加入适量的盐，鸡精和糖调味即可出锅。