青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。你了解青菜粉丝汤的做法吗?那么，现在小编就来分享青菜粉丝汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

青菜粉丝汤的制作食材：

主料

牛肉

250g

青菜

150g

粉丝

40g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生姜

适量

小葱

适量

蒜叶

适量

胡椒粉

适量

味精

适量

青菜粉丝汤的做法步骤：

1.先把粉丝用温开水泡开

2.把牛肉切片，葱扎团，姜切片

3.蒜叶切细备用

4.热锅下油，下入姜片.葱团爆香

5.下入牛肉，倒点料酒煸出香味

6.倒入适量开水，加入盐大火烧开扭小火慢炖10至15分钟

7.汤炖的时间段里我们把小青菜洗干净备用

8.时间到了，这时你会发现汤变得香稠，放入小青菜.粉丝，胡椒.味精大火煮1分钟即可

9.撒入蒜花调味，怎么样一碗美味的牛肉青菜粉丝汤就完成了!

青菜的挑选的步骤和方法：

选择青菜，首先要看颜色

看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜，如果买好的青菜要放上几天的话，我还有点小总结，有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当然这当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。

选择品种

虽说青菜大体看上去感觉都差不多，我以前也这样认为，但是其实也是有区别的，我们经常拿来的清炒着的青菜，最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。

关于洗

我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗净，不要用刀切，直接用手掰开比用刀弄开，烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着，可以先拿青水泡一下，或者加一点点食盐。

关于存放

在温度比较低的情况下，青菜放在室内比放在冰箱里面好。

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