香菇含有一种一种名为“香菇嘌呤”的物质，当人们在食用香菇的时候，这种物质就会通过消化系统被人体逐渐消化吸收。你想自己动手做香菇肉饼吗?现在，小编来告诉你香菇肉饼的做法。

制作香菇肉饼需要准备的材料

主料

猪肉

300g

辅料

香菇

适量

盐

适量

油

适量

生抽

适量

生粉

适量

白糖

适量

香油

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

香菇肉饼烹饪过程中的步骤图

1.香菇提前泡发

2.猪肉、香菇和葱一起剁碎。

3.剁好的肉

4.调入适量盐、油、生抽、生粉、白糖、胡椒粉和香油拌匀。

5.取一小块肉馅，搓成圆形，压成饼状。

6.锅中放入油烧热，将肉饼放入。

7.一面煎黄后翻面，反复翻几次至肉饼成熟即可。

8.出锅就可以吃啦

香菇的食疗价值

1、抗衰老

香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁，还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。

2、抗肿瘤

香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。如肿瘤切除患者常食香菇，可以预防肿瘤的复发与转移。目前国内外均有多种香菇有效成分制剂的抗肿瘤药物，价格比较昂贵。

3、补血益气

香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。

4、预防肝炎

香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。

5、补充维生素

香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。

6、预防动脉硬化

香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。

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