茶树菇炒腊肉是一道美食,主要食材是腊肉、茶树菇。荤素搭配,鲜香适口,家常风味。下面是小编精心为你准备的茶树菇炒腊肉的常见做法，希望对你有帮助!

做茶树菇炒腊肉的制作过程

1、腊肉切小段,上锅蒸熟。蒸米饭的时候顺便一起蒸上就行。

2、茶树菇洗净,切小段,入沸水锅中焯一下,三四分钟即可。捞起,沥去水分。

3、处理佐料:姜切丝,干红椒切丝,蒜切末。

4、腊肉蒸熟后切成薄片。

5、锅中加少许油,下入葱姜、干辣椒、八角,小火煸炒出香味。

6、加入腊肉片,小火煸炒,将腊肉的油逼出一部分。

7、下入茶树菇、葱白,小米辣,加少许盐,翻炒均匀,至茶树菇入味即可。

茶树菇炒腊肉的常见做法

茶树菇炒腊肉做法一

1、腊肉泡软切薄片。

2、茶树菇摘洗干净。

3、腊肉放锅中,炒至出油。

4、放入姜、蒜和干辣椒。

5、放入茶树菇。

6、炒至茶树菇变软,加入黄酒和盐。

7、加入适量的生抽。

8、熟后盛出。

茶树菇炒腊肉做法二

1、茶树菇洗净,滴干水分。

2、腊肉切小块。洋葱、青辣椒洗净切丝。小米辣剪成丝。

3、锅里少量油5分热,加腊肉煸至腊肉透明诱人。

4、腊肉捞出备用。

5、用煸出的腊肉油,加洋葱翻炒至洋葱出香味。

6、加青辣椒和小米辣翻炒1分钟。

7、加茶树菇翻炒2分钟,加适量盐翻炒均匀。

8、加腊肉翻炒均匀即可。

茶树菇炒腊肉做法三

1、腊肉洗干净先在清水里煮熟,然后切成薄片,洋葱和青椒切丝,干辣椒切段,姜蒜切丝。

2、茶树菇洗干净,茶树菇的菌把比较脏,要一根一根的洗干净,锅里烧开水,把茶树菇焯一下水,捞起来沥干备用。

3、锅里放少许油,再把肥腊肉倒下去,等爆出的油差不多的时候,就放少许豆瓣和刚准备好的作料炒香之后,放入洋葱和青椒,炒的差不多的时候,放茶树菇下去。

4、然后放少许老抽,白糖继续炒,直到熟了可以吃了为止,最后放少许盐和味精调味就可以起锅了。

茶树菇炒腊肉的食物相克知识

茶树菇不能和什么一起吃:茶树菇与青酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。

不能与腊肉同吃的食物有:茶、乳酸产品。腊肉中都会添加一种物质——亚硝酸,用来防止食物的腐败。因此医生建议不要经常食用腊肉。而硝酸盐遇到有机酸时,会产生有害的亚硝酸。亚硝酸对人体有致癌的作用,而乳酸制品中就含有有机酸,所以腊肉不要和乳酸产品一起食用。茶叶也是同样的道理。