大蒜含有较为全面的微量元素，尤钾和磷的含量较高。你了解蒜蓉开背虾要怎么做吗?下面是小编给大家整理蒜蓉开背虾的家常做法。

制作蒜蓉开背虾的准备材料

主料

基围虾

200g

大蒜

3个

蚝油

1勺

精盐

少许

料酒

适量

植物油

适量

花生油

适量

辅料

油

适量

盐

适量

蒜蓉开背虾制作过程的步骤

1.准备好基围虾。

2.用剪刀从虾背上剪开取出虾腸.剪去虾线。

3.大蒜切成未.红.青椒切米节.葱切花。

4.大蒜蓉放入蚝油.植物油.少许盐料酒伴均。

5.将处理好的基围虾摆入盘中。

6.将伴好的蒜蓉放入虾上.撒上红青椒。

7.放入蒸锅中大火蒸5分钟。

8.锅内烧热放入花生油，淋在盘中即可。

9.成品

大蒜的作用偏方

①治心腹冷痛：蒜，醋浸至二、三年，食至数颗。(《濒湖集简方》)

②治夜啼腹痛，面青，冷证也：大蒜一枚(煨、研、日干)，乳香五分。捣，丸芥子大。每服七丸，乳汁下。(《世医褥效方》)

③治水气肿满：大蒜、田螺、车前子等分。熬膏，摊贴脐中，水从便漩而下。(《稗史》)

④治臌胀：大蒜，入自死黑鱼肚内，湿纸包，火内煨熟，同食之。忌用椒、盐，葱，酱。多食自愈。(姚可成《食物本草》)

⑤治脚转筋：急将大蒜磨脚心，令遍、热。(《摄生众妙方》)

⑥治寒疟，手足鼓颤，心寒面青：独蒜一枚，黄丹半两。上药相和，同捣一千杵，丸如黑豆大。未发时以茶下二丸。(《昔济方》蒜丸)

⑦治疟病：独头蒜，于白炭上烧之，末，服方寸匕。(《补缺肘后方》)

⑧治食蟹中毒：干蒜煮汁饮之。(《姚僧坦集验方》)

⑨治脏毒：鹰爪黄连末，用独头蒜一颗，煨香烂熟，研和入臼治丸，如梧子大。每服三，四十丸，陈米饮下。(《本事方》蒜连丸)

⑩治鼻衄不止，服药不应：蒜一枚，去皮，研如泥，作钱大饼子，厚一豆许，左鼻血出，贴左足心，右鼻血出，贴右足心，两鼻俱出，俱贴之。(《简要济众方》)

⑾治鼻衄，咯血，呕血，尿血。独头蒜两个，捣成泥状，分成两份。一份用八层麻纸包裹，置于百会穴。另一份用七层麻纸包裹，置于涌泉穴，然后在包裹之药上用热铁烙加温。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

⑿治肺结核：新鲜大蒜，每次一至二头，捣碎后以深呼吸吸其挥发气，每日二次，每次一至三小时。(辽宁《中草药新医疗法展览会资料选编》)

⒀治小儿百日咳：大蒜五钱，红糖二钱，生姜少许。水煎服，每日数次，用量视年龄大小酌用。(《贵州中医验方》)

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