银鳕鱼就是裸盖鱼，鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。银鳕鱼属冷水域之深海鱼类，产于北大西洋两侧。银鳕鱼营养价值很高，含有脂肪及多种维生素。那么，银鳕鱼的功效与作用有哪些呢?下面，小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

银鳕鱼的功效与作用：

1.补脑补钙

银鳕鱼中的维生素D含量丰富，可以健脑同时帮助钙质的吸收。

2.补充营养

银鳕鱼含有较多脂肪和蛋白质，鱼肉营养丰富，维生素含量也较多，常食可以补充所需营养。

银鳕鱼的营养价值：

其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。

银鳕鱼的特征：

鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。头尖形;口中大，上颌略长于下颌。齿细小，呈齿带，上下颌、锄骨、腭骨均具齿。头部及身体均被弱小圆鳞。背鳍分离，具有硬棘19~27枚、软条15~19枚;臀鳍硬棘3枚、软条15~19枚;尾鳍深叉型。体背深蓝灰色或绿灰色;体腹灰色或淡色;除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。寿命可达20年之久。

银鳕鱼的生存状态：

冷水域之深海鱼类，鱼卵为大洋性漂浮卵，孵化后的幼鱼随着年龄成长，逐渐由浅水水域不断迁移至深海。杂食性，大都以虾、蠕虫或小鱼为食。

银鳕鱼的保存秘诀：

银鳕鱼可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

银鳕鱼的烹调方法：

银鳕鱼可以炖食或者油炸食用均可。

银鳕鱼的食用方法：

香煎银鳕鱼：银鳕鱼可以腌制后包裹面糊做成香煎银鳕鱼。银鳕鱼煮汤：银鳕鱼还可以去鱼肉搅碎做成鱼丸煮汤食用。

###银鳕鱼的选购技巧：

银鳕鱼鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。头尖形;口中大，上颌略长于下颌。齿细小，呈齿带，上下颌、锄骨、腭骨均具齿。银鳕鱼头部及身体均被弱小圆鳞。背鳍分离，具有硬棘19~27枚、软条15~19枚;臀鳍硬棘3枚、软条15~19枚;尾鳍深叉型。体背深蓝灰色或绿灰色;体腹灰色或淡色;除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。