食用大蒜可以防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径。平时生活中你会做蒜蓉龙虾吗?下面，小编来为你介绍蒜蓉蒸龙虾的好吃做法。

蒜蓉龙虾的制作食材

主料

龙虾

2斤

辅料

蒜头

2颗

小辣椒

2颗

香葱

适量

生姜

适量

油

适量

料酒

适量

白糖

适量

盐

适量

鸡精

适量

蒜蓉龙虾的做法步骤

1.先刷干净

2.剪头，去脚，抽筋

3.准备好辅料

4.锅里倒油，放入生姜辣椒炒出香味

5.把龙虾放进去，龙虾炒红了变紧缩后放料酒

6.放料酒后翻炒一会，把蒜蓉和香葱放进去，等到有蒜香味传出加水

7.水最好满过龙虾，等到煮沸了加糖。我是一直大火煮，直到汤变少了加盐在煮一会

8.放鸡精，出锅装盘，完成

大蒜的适用人群

1.大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

2.大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力。

大蒜的选购、保存和食用的方法

大蒜要选购蒜头大，包衣紧，蒜瓣大且均匀，味道浓厚，辛香可口，汁液黏稠的那种。

在常温下，将蒜头放网袋里悬挂于通风处即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放时，不要让大蒜发芽、受冻。

大蒜可以直接生食，也可以作为调味品在烹调食物时食用。

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