凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。下面是小编给你整理的莴苣的做法大全。

一、手撕鸡肉拌莴苣的做法

材料

鸡胸肉，莴笋，熟芝麻，柠檬，老干妈，香醋

做法

1、鸡胸肉加料酒、盐、少许酱油腌制。

2、腌肉的时候莴笋去皮切圆片。

3、锅里放少许清水，加少许盐，放入莴笋片煮熟，快熟的时候挤些柠檬汁。

4、腌好的鸡胸肉用清水冲一下，放入锅内，加少许食用油、盐，放入老姜片、葱打结入锅，倒入没过鸡胸肉的量的清水，将鸡胸肉煮熟。

5、煮熟的鸡胸肉凉了用手撕成一条条的。

6、在大碗里放入撕好的鸡肉、莴笋，放少许醋、老干妈豆豉辣酱、芝麻，拌匀即可。

二、莴苣牛蒡汁的做法

材料

莴苣1/3颗，牛蒡6公分，凤梨1/8片，冰水120㏄，蜂蜜适量

做法

1.莴苣洗净后切细丝。

2.牛蒡、凤梨去皮后切丁。

3.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水。

4.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

5.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜

三、清炒莴苣丝的做法

材料

莴苣一根，红辣椒一个，蒜茸少许，盐，鸡精

做法

1.莴苣去皮，切成丝，红辣椒也切成丝。

2.油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟，起锅前放盐，鸡精，拌匀后就可上碟了.

小诀窍

莴苣对高血压和心脏病患者极为有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲症的人应该少食。

四、鲜味莴苣丝的做法

材料

主料：莴笋250克，

辅料：辣椒(红，尖，干)30克，

调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克

做法

1.将莴苣去皮，洗净切细丝;

2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝;

3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。