青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。接下来小编给你推荐青椒肉丝的4种好吃做法。

青椒肉丝的好吃做法1

材料

芋头200克，肉丝100克，青红椒、木耳少许，油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。

做法

1、肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。

2、芋头去皮切条，木耳泡发，青红椒洗净切丝。

3、起锅热油爆香葱姜，煸炒肉丝变色盛出。

4、锅内余油煸炒芋头、木耳，放2汤勺水焖煮3分钟。

5、放青红椒和肉丝炒匀，放盐和鸡精调味即可。

青椒肉丝的好吃做法2

菜谱简介 茶树菇有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

材料

茶树菇150克，青椒1个，肉丝100克，油、淀粉、葱姜、料酒、盐、味精适量。

做法

1、茶树菇焯水切段，青椒整理干净切丝，肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。

2、热锅冷油煸炒肉丝变色盛出。

3、锅内余油爆香葱姜，煸炒茶树菇、青椒片刻。

4、放肉丝炒匀，加盐和鸡精调味即可。

青椒肉丝的好吃做法3

材料

肉丝150克，青椒两个，姜10克，老抽10ml，生抽15ml，白糖5克，料酒5ml，水淀粉少许

做法

1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用

2.锅中放油，倒入姜丝

3.下入肉丝翻炒至变色

4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火

5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面

6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可

青椒肉丝的好吃做法4

材料

茄子2个，肉丝100克，青红椒，葱姜、酱油、盐、油、鸡精适量。

做法

1、肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。

2、茄子洗净切丝，青红椒洗净切丝。

3、起锅热油爆香葱姜，煸炒肉丝变色盛出。

4、锅内余油煸炒茄子，放2汤勺水焖煮3分钟。

5、放青红椒和肉丝炒匀，放盐和鸡精调味即可。