酸酸甜甜的菠萝炒饭能带给你浓郁的东南亚风情，是味觉视觉的美好享受。下面就让小编给你介绍一下菠萝炒饭的做法。

菠萝炒饭的好吃做法一、

材料

材料：熟米饭，菠萝，鸡蛋，黑木耳，胡萝卜，青豆，洋葱，玉米粒，葱，姜

配料：橄榄油，鱼露，黑胡椒粉，咖喱粉，少量盐

做法

1 将菠萝切开，菠萝肉取出，盐水浸泡一会儿

2 黑木耳水发开，胡萝卜和洋葱切丁

3 鸡蛋炒熟

4 炒锅内放橄榄油，加入葱姜，再加入黑木耳，胡萝卜，青豆，洋葱，玉米粒，翻炒几下

5 加入炒鸡蛋、熟米饭，继续翻炒

6 再加入菠萝丁，继续翻炒

7 当米饭上色之后(略发黄)，加入几滴鱼露，少量黑胡椒粉，咖喱粉和盐(按个人口味)，翻炒几下

8 出锅，盛入‘菠萝碗’里就行了!

菠萝炒饭的好吃做法二、

材料

菠萝壳，若干青豆、玉米、叉烧粒，咸肉粒，虾粒、鸡蛋两个、菠萝粒。

生粉、胡椒面、盐

做法

一、将虾粒用生粉、胡椒面、盐腌好，再下油锅炒散至熟、炒香咸肉粒和叉烧粒、炒熟玉米和青豆，炒隔夜饭，放少少盐(我故意提早一天烧好饭，这样好炒些)，放打散了的蛋在炒熟了的饭搅拌，这叫金镶银，

二、再将以上炒好的材料倒入锅翻炒一小会，放入菠萝;

三、盖上盖子，保温又入香味。

菠萝炒饭的好吃做法三、

材料

熏肠，腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱

做法

1.将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁。

2.胡萝卜开水中稍煮。

3.青豆开水中稍煮。

4.锅中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟，并打散。

5.腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅。

6.隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀。

7.起锅时加上葱粒。

菠萝炒饭的好吃做法四、

材料

花生油15克

洋葱1个

大蒜1瓣

姜1小块

彩椒1个

火腿片200克

菠萝200克

剩米饭500克

生抽适量

辣椒粉(可不放)适量

盐适量

做法

1、洋葱、大蒜切碎，姜切片，柿子椒、火腿切成小片，菠萝切块。

2、锅中放花生油，油热后放洋葱、大蒜和姜，中小火炒大约5分钟，炒出香味即可。

3、加入彩椒和火腿继续翻炒，炒至彩椒变软即可。

4、加入米饭和菠萝，用木铲将米饭弄散，继续翻炒大约五分钟。

5、加入酱油、辣椒粉和适量盐调味，再翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍

彩椒炒的时间根据自己的喜好决定，喜欢吃软的就多炒会儿，喜欢脆的就少炒会儿哈~