《本草纲目》：食本草，药食同源，七分养，祛病健体，调机理，固基防病，补元神，益寿延年本草纲目的食物养生是什么呢?下面跟着小编一起来了解一下吧。

本草纲目食物养生的方法

食粥养生

食粥在我国有很悠久的传统，粥在古代称 “糜”。宋代诗人陆游曾著《食粥》诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前;我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”李时珍对于粥疗法也相当推崇，认为粥得谷物之精华，能畅胃气，生津液，而且容易消化，特别适合于老年人和脾胃虚弱之人。 《本草纲目》盛赞粥极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。并告诫世人：“大致养生求安乐，亦无深远难知之事，不过寝食之间尔。故作此劝人，每日食粥，勿大笑也。 ”春季养肝护脾也最宜喝粥。如荠菜粥具有清肝明目凉血通淋作用，适于高血压、目赤尿浊者食用;猪肝绿豆粥，将绿豆和米熬至八分熟时，将切成片的猪肝放入同煮，熟后加适量盐即成，可补肝养血，清热明目。

豆类养生

豆类食品是中医 “药食同源”的一个典型代表。《本草纲目》记载： “大豆，味甘，性平，无毒”。大豆是现有农作物中蛋白质含量最高的作物，还具有益气健脾、养血健脑、美白皮肤、预防骨质疏松的作用。红豆则不仅可以寄托相思，也具有较高的药用价值， 《本草纲目》记载红豆能避瘟疫、治难产、下胞衣、通乳汁，和鲫鱼同煮食可利水消肿。白扁豆具有健脾和胃之功，《本草纲目》云：白扁豆能“止泻痢,暖脾胃、除湿热、止消渴”，故消化不良、呕吐、慢性泄泻等病人可以常服。绿豆，味甘，性寒，无毒，不仅是炎炎夏日中清暑益气之佳品，还能清热解毒，止渴除烦，利尿解酒，治疮肿，疗烫伤。在民间验方中，将绿豆粉炒成焦黄，用醋调敷，可以治疗肿毒初发。

李时珍在 《本草纲目》中还提到豆腐具有 “宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气，清热散血”之效。因此，豆腐既是美味佳肴，又是可口良药。经科学验证，豆腐含有的植物脂肪能降低胆固醇，预防动脉硬化，对高血压、心血管疾病有辅助治疗作用。

《本草纲目》中体现 “药食同源”的例子还有很多。如 《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿，治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。 ”现代医药学研究发现，枸杞子具有增强机体免疫功能、降低血液中胆固醇含量、抗动脉粥样硬化和抗衰老等作用。 《本草纲目》称苦瓜可以“除邪热，解劳乏，清心明目”，苦瓜清炒或与瘦肉或蚌肉煮汤喝，可以清热明目，可作为于糖尿病、高血压、动脉硬化病人的日常食疗品 种，等等。

本草纲目食疗养生的好处

食物的养生功效，是对一些疾病方法的因对策略，食疗是一种方式，利用各种食物的养生总用来对疾病进行应对。

食疗即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥;不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体、强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种养生之道。

有助于身体健康的食物推荐

一根香蕉减缓焦虑。

荷兰科学家发现，香蕉有助于减轻心理压力，缓解焦虑抑郁，让人更快乐。美国新奥尔良市健身中心运动营养学注册医师莫利金鲍尔博士建议，感觉身心压力大和焦虑抑郁时，不妨吃根香蕉。一根中等大小的香蕉含105卡路里热量和14克糖，有助于适度提高血糖水平，可满足维生素B6日摄入量的30%，能帮助大脑合成更多血清素，进而抵御抑郁和焦虑。

一把葡萄干有助降压。

研究发现，一把葡萄干(大约60颗)含膳食纤维1克，钾212毫克。钾可降低血压，膳食纤维也可通过降低血管硬化危险而降低血压。两者都是美国“终止高血压膳食疗法”推荐的降压营养素。大量研究表明，葡萄、葡萄干、葡萄酒中所含的多酚类物质有助于保持心血管健康。美国肯塔基州路易斯维尔市代谢与动脉粥状硬化研究中心研究人员以高血压前期患者(血压在130/80—139/89毫米汞柱之间)为对象的一项研究发现，每天分3次吃一把葡萄干，持续12周后，参试患者的收缩压和舒张压分别降低了6—10.2毫米汞柱和2.4—5.2毫米汞柱。

一杯酸奶防胀气。

美国《营养药理学与治疗学》杂志刊登的一项研究发现，1.5杯(约合368克)益生菌酸奶可大大改善胃肠道的消化吸收能力。金鲍尔博士表示，通常情况下，豆类和乳糖难以消化，肠道功能一旦消化不良，就容易导致腹部胀气放屁，而喝酸奶则有助于解决这一尴尬问题。专家建议，每天饭后或饭前两小时左右喝1杯酸奶，对便秘和胀气有一定的疗效。