日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的。好吃的巧克力奶油蛋糕应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理的奶油巧克力蛋糕做法。

制作奶油巧克力蛋糕需要准备的材料

主料

鸡蛋

4个

色拉油

45g

细砂糖

100g

牛奶

45g

低筋面粉

70g

动物性奶油

400g

细砂糖

100g

辅料

樱桃

8粒

黑巧克力

适量

杏仁片

适量

泡打粉

1.5g

精盐

1g

白醋

3滴

奶油巧克力蛋糕烹饪过程中的步骤图

1.准备戚风蛋糕食材(八寸)

2.将蛋黄和蛋清分离

3.蛋黄内加入20g细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠

4.分次加入色拉油，搅拌均匀

5.分次加入牛奶，搅拌均匀

6.筛入低粉、盐、泡打粉

7.搅拌均匀(烤箱预热至170度)

8.蛋清加入几滴白醋或柠檬汁打至粗泡后，分三次加入80g细砂糖

9.打至硬性发泡

10.将打发好的一半蛋白倒入蛋黄糊内，快速翻拌均匀

11.把搅拌好的面糊倒回到蛋白糊内，快速翻拌均匀

12.将拌匀后的面糊倒入蛋糕模内

13.送入烤箱，170度，中下层，中度上色后转至150度，总时间为35-40分钟(以自家烤箱脾气为准)

14.烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩

15.待凉透后脱模取出

16.用刀切三片备用

17.准备表面装饰材料

18.巧克力块用勺子刮出碎片

19.淡奶油里加入细砂糖

20.打发至十分发

21.先取一片蛋糕放在转台上，将奶油均匀涂于蛋糕上，再将二、三两层也同样抹上奶油，重叠盖上

22.在蛋糕周围和顶部涂抹奶油，整体涂抹平整

23.在蛋糕周围洒上杏仁片

24.将剩余奶油放入裱花袋中

25.在蛋糕顶部边缘挤上一圈

26.中间的空余部分洒上巧克力碎

27.用奶油在巧克力碎上均匀挤上八个小圈

28.在奶油上摆入樱桃

吃巧克力的好处

1、巧克力可以改善我们的肌肤

德国海涅大学的做了项研究，相同的紫外线条件下，试验者的皮肤平均比那些吃了巧克力的试验者的皮肤变红度多了15%。该研究的负责人威廉斯塔尔说：“我们有理由相信，巧克力中确实含有某种化学物质能够抵御紫外线带来的伤害。”

2、巧克力利于心脏健康

科学家们正在研究巧克力多酚对心血管健康的潜在影响。初期研究表明，那些可能具有抗氧化作用的物质可能有助于维持心血管健康。一项研究发现，志愿者在食用巧克力后血液氧化所需的时间有所延长，而且其血液的总抗氧化能力也有所增加。因此，这一初期研究结果表明，作为健康膳食的一部分，食用巧克力有助于维护心血管的健康。

巧克力中的LDL是一种脂肪和蛋白的复合体，可在血液循环中携带胆固醇和脂肪。为了维护心血管系统的健康，不仅要维持正常的LDL胆固醇水平，同时也要维持LDL胆固醇的正常氧化速度。巧克力中的单不饱和脂肪酸所含有效成分，也是具有抗氧化作用的油酸和亚麻酸。

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