虾仁炒米饭清爽不油腻，十分可口，老少皆宜食用。虾仁炒米饭中含有的蛋白质、钙质丰富，能为人体补充营养。你喜欢吃虾仁炒米饭吗?你知道要怎么做虾仁炒米饭吗?接下来小编给你推荐虾仁炒米饭的4种家常做法。

虾仁炒米饭的家常做法一

虾仁炒米饭的材料

鸡蛋，虾仁，过夜的冷饭，豌豆，玉米，莴笋，胡萝卜，食盐

虾仁炒米饭的做法

1、洗干净牛肉剁碎、切片任意。

2、鸡蛋2个加少许盐和水，搅拌(加点水炒的蛋口感可以嫩些)打散。

3、锅中注入植物油，热锅热油倒入打好的鸡蛋，然后用筷子迅速拨散即可盛。

4、烧开水，杂蔬颗粒入煮开水锅中，焯烫片刻即可捞起备用。

5、鲜虾去壳去肠线，然后用胡椒粉、盐(这个可以多些)用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现。再烧开水，放入锅中焯一焯。

6、接着，热锅热油，放入过夜的冷饭翻炒到米粒全部散开。

7、加入杂蔬粒、牛肉、盐继续翻炒。

8、最后入炒好的鸡蛋和虾仁拌匀，再来点鸡精，起锅前撒点黑胡椒颗粒就OK啦!

虾仁炒米饭的家常做法二

虾仁炒米饭的材料

虾仁30公克，蛋1颗，蒜末5公克，洋葱末15公克，葱末10公克，白饭1又1/2碗，米酒少许，太白粉少许，盐少许，胡椒粉少许，酱油1/2大匙，糖少许

做法

1.虾仁洗净，放入米酒、太白粉均匀搅拌后腌10分钟，取出后放入沸水略烫马上捞出。

2.取锅烧热后，倒入1大匙油，将蛋打入搅散，炒至有香味后取出。

3.取作法2原锅放入蒜末爆香，再放入作法1的虾仁略炒数下，再放入高丽菜、白饭，一道拌炒均匀。

4.于作法3放入葱末、作法2的炒蛋与所有调味料拌炒入味即可。

虾仁炒米饭的家常做法三

虾仁炒米饭的材料

虾仁，大蒜，黄油，冷饭，柠檬

此处各食材量的大小没有明确规定。

虾仁炒米饭的做法

1. 先腌制虾仁， 切碎大蒜，并放在黄油里，加热到黄油融化，爆出蒜香。待冷却 放入虾仁和少许盐

2.冷饭放入锅的一边，另一半边放虾仁。因为我用得是平底锅，所以 在煎虾仁得同时 可以稍微温热一下饭。

3.待虾仁稍微变色，翻炒入米饭。

4.浇一点柠檬汁，起到清香的效果

虾仁炒米饭的家常做法四

虾仁炒米饭的材料

过夜冷饭2-3碗 ，鲜虾8头左右(依个人喜好)，肉末2两，鸡蛋2个，香葱1条， 洋葱(中等大小)1个，芥兰数颗切小丁(或者其他青菜都可以)

虾仁炒米饭的做法

1、虾在开水里烫至变色捞起去壳 ，切小丁。

2、肉末炒散，鸡蛋炒成蛋花，洋葱丁和青菜丁略炒，盛起后放在一起。

3、关键步骤：热锅冷油，爆香两大勺虾酱，加入冷饭翻炒三分钟后加入炒好的配料再炒两三分钟。

4、起锅前加白胡椒粉和葱花拌匀即可。因为虾酱已经比较咸，所以炒饭不用再加盐。如果口味重再加一点点也可以。