导语：胡萝卜作为中国家庭的常见料理，相信不少家庭都懂些许的胡萝卜烹饪做法。中国民间传统的胡萝卜做法就千奇百怪的，煎炸煮焖样样都有。切丝，更是多见不怪。胡萝卜的大量生产代表着人们对其的巨大需求量。为什么胡萝卜这么受大家的欢迎呢，自然是离不开它自身的美味的。胡萝卜清甜可口，适宜各个年龄段的人们进食，下面我们看看常见的胡萝卜做法吧。

胡萝卜的家常做法

虾皮胡萝卜煎饼：

胡萝卜洗净，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加虾皮、少量油及适量盐，拌匀待用，将面粉冲入适量开水，凉后擀成若干个团片，两片中夹入拌好的虾皮、胡萝卜，做成面饼，热锅放油，把面饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

彩色肉丸：

胡萝卜、白菜洗净，切成碎末后用油煸过，再加上葱姜少许，一起拌和待用。用生面粉、精盐、蛋清等，把猪肉末和胡萝卜等一起调匀搓成肉丸子，然后沸水煮熟肉丸装盘后，浇上少许番茄沙司什锦汤：胡萝卜、卷心菜、土豆、猪肉，均切成片，鲜蘑、虾仁少许。一起放入砂锅中，加水煮熟。待砂锅中的汤水稍沸后，加入茄汁、生粉，用勺子搅匀，再用文火煨20～30分钟左右。注意茄汁不宜放得过多。

胡萝卜毛豆鸡丁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段

制作过程：