香菇中的蛋白质异常丰富，构成蛋白质的20种氨基酸中，香菇就有18种，其中8种属于人体必须氨基酸，其营养价值相当于牛肉的4倍。你了解土豆香菇烧肉要如何做吗?现在，小编来告诉你土豆香菇烧肉的家常做法步骤。

土豆香菇烧肉的食材准备

主料

五花肉

一块约200g

土豆

一个

香菇

4颗

辅料

酱油

适量

花椒

适量

盐适量

糖

少量

八角

1个

桂皮

一小块

蒜

一头

姜

几片

土豆香菇烧肉的具体做法步骤

1.五花肉切丁,土豆切丁,香菇去蒂切丁，香菇蒂不用切，直接放入。

2.蒜拍扁，不要切太碎。姜切片。

3.锅内放入油烧热后放入五花肉，转小火慢慢炒焦。

4.五花肉炒有点焦黄时放蒜头和姜片，炒出香味后放酱油，炒出酱油香气。

5.加一饭碗热水，放入八角、桂皮,、花椒和少许糖，烧开后转小火焖20分钟，盖上锅盖。6.二十分钟后加入土豆、香菇大火烧开后转小火继续焖15分钟，如果水少可加适量热水。

7.起锅前5分钟，也就是焖到10分钟时加入盐和辣椒酱，继续焖5分钟入味。

8.大火收汁盛出。

干香菇的食用方法

1、 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

2、应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝 下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

3、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。

4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

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