咖哩炒饭，风味独特，制作简单，味道可口。主要原料虾仁丁、新鲜干贝丁，辅料红甜椒丁、蛋，调料有咖哩粉、糖、盐，在加上白饭。今天，小编为大家推荐正宗咖喱炒饭的做法。

正宗咖喱炒饭的食材准备

主料

米饭

300g

胡萝卜

50g

鸡蛋

2个

牛肉

100g

辅料

酱油

2ml

盐

2g

咖喱块

3块

青豆

20g

火腿

30g

正宗咖喱炒饭的具体做法步骤

1.牛肉切成末。

2.牛肉末里加入酱油搅拌均匀，腌制10分钟。

3.锅里倒一点底油，放入腌好的牛肉末炒熟盛出备用。

4.鸡蛋加入盐打散，锅里再倒油倒入蛋液，把鸡蛋快速炒碎，盛出备用。

5.胡萝卜，火腿切丁，咖喱块切成小块。

6.锅里剩余的底油烧至7成热，倒入胡萝卜，青豆粒翻炒至快熟。

7.倒入剩米饭改中小火翻炒一会，把米饭炒散.

8.放入小咖喱块,继续慢慢不停翻炒，咖喱块慢慢融化，米饭炒散成一粒一粒。

9.倒入鸡蛋碎，牛肉末，火腿丁。

10.再继续翻炒一会即可。

咖喱的营养价值

1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲

2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的

3.美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能

4.咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

5.咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。

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