世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。它不仅方便、经济、卫生，还能吸收排泄放射性元素，补充人体所需要的营养，收到延年益寿的奇效。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱和脂多糖等近500种成份，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。

饮茶的好处很多，概括起来有14条：

茶文化与健康知识(1)茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。

茶文化与健康知识(2)茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

茶文化与健康知识(3)饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。

茶文化与健康知识(4)茶中含有不少对人体有益的微量元素。

茶文化与健康知识(5)茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。

茶文化与健康知识(6)饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。

茶文化与健康知识(7)饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化，高血压和脑血栓。

茶文化与健康知识(8)饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。

茶文化与健康知识(9)饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。

茶文化与健康知识(10)饮茶可以预防老年性白内障。

茶文化与健康知识(11)茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

茶文化与健康知识(12)饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

茶文化与健康知识(13)饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。

茶文化与健康知识(14)茶水能在体内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

茶文化与健康知识(15)防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1—2℃，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。