榴莲初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。你了解榴莲冰淇淋要怎么做才好吃吗?今天，小编为大家推荐榴莲冰激凌的做法。

榴莲冰激凌的材料准备

主料

榴莲肉

150g

牛奶

150ml

淡奶油

150ml

辅料

蛋黄

2个

白砂糖

40g

榴莲冰激凌的制作过程

1.榴莲去核，取果肉150g。

2.把榴莲肉用料理机打成果泥备用。

3.蛋黄加一半的糖打匀。

4.倒入牛奶混合。

5.用小火慢慢加热，边搅拌边加热，不能沸腾。

6.直到熬煮至浓稠，放凉备用。

7.淡奶油加剩余的糖。

8.打至六七分发。

9.加入榴莲果泥。

10.以及放凉的蛋黄液。

11.搅拌均匀。

12.手做版：冰激凌液已经做好，如果是没有冰激凌机，直接放入冰箱冷冻。待冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。

13.冰激凌机版：使用冰激凌机的话，把冰桶提前放入冰箱冷藏一夜，冰激凌液放入冰箱冷冻到凉后，放入冰激凌桶里，打开开关搅拌。搅拌好冷冻保存。

榴莲的基本介绍

榴莲，又名韶子、麝香猫果，台湾地区俗称“金枕头”。属木棉科热带落叶乔木，树高15-20米，东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国，中国海南也有少量栽种。榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。

榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦和坤宝等品种，榴莲的果实呈球形或椭圆形，果皮淡黄，外有刺，外观似菠萝蜜，个体较大，因其果实大，风味美，国外称它是“百果之王”。榴莲果肉呈黄色，黏性多汁，酸软味甜，似有雪糕味道，其气味浓烈。人们对其味道存在争议：爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏，齿颊留香。垂涎欲滴，爱之如命;不爱吃榴莲的人，只闻其令人不愉快的烂洋葱味，就远远避之。

榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。

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