粽子的主料是糯米，糯米含有丰富的碳水化合物，是供给机体热量的主要来源。你喜欢吃粽子吗?你知道要怎么做粽子吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的端午节粽子要如何做?

好吃的端午节粽子做法介绍1

材料

材料

长糯米：600克

干香菇：10朵

虾米：100克

五花肉：600克

花生米：100克

咸蛋黄：10颗

粽叶：20张

粽绳：1束

调味料A

酱油：2大匙

酒：1大匙

葱：2支(切丝)

姜：2片

糖：1小匙

盐：1/4小匙

八角：1颗

水：200克

沙拉油：1大匙

调味料B

酱油：1大匙

胡椒粉：1大匙

五香粉：1小匙

盐：2小匙

红葱酥：1大匙

沙拉油：1大匙

做法

1.将糯米洗净，浸泡2小时捞出沥干水分;花生米洗净，泡水6小时捞出沥干水分备用

2.将五花肉洗净切块，往锅中倒入1大匙油烧热，将姜片、葱丝倒入锅中爆香，倒入五花肉拌炒

3.将调味料A(水除外)及花生米加入作法2的锅中略炒，加入调味料A的水200克煮至沸腾，转小火卤约30分钟。熄火略浸泡备用

4.将香菇洗净，泡软，切丁;虾米洗净，泡软，捞出沥干水分;锅中加入滴量油烧热，倒入香菇丁、虾米炒香盛出备用

5.取一锅，加入1大匙油烧热，加入调味料B的红葱酥炒香加入糯米及调味料B中的剩余材料翻炒均匀

6.将作法3的食材取出，卤花生米和肉块分开，将卤花生米加入作法5的锅中拌匀备用

7.将粽叶洗净，放入沸水中略滚烫，捞出放入冷水中冲一遍，取两片粽叶折成漏斗型，加入1大匙作法6的食材，再放入作法4炒香的香菇、虾米和卤好的五花肉、咸蛋黄，接着放入1大匙糯米，包成四角形的粽子型

8.将粽绳把粽子的两角对綁再綁另两个角两边绑紧，锅中水煮滚，放入粽子，以中小火煮90分钟熄火，焖至水凉后拿出，剥开食用，喜好吃酱的也可蘸酱食用

好吃的端午节粽子做法介绍2

材料

主料：糯米，干粽叶，鸡腿，鲜香菇，腌笋尖，咸鸭蛋，

配料：洋葱，生姜，料酒，蚝油，老抽，胡椒粉，盐，白糖，味精，植物油

做法

1、鸡腿去骨，切成块，洋葱切小块、生姜切片，把鸡腿肉、洋葱、生姜放入大碗中，加料酒、蚝油、老抽、胡椒粉、盐、白糖、味精搅拌均匀，用保鲜膜封好放入冰箱中腌制4小时以上。

2、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上，控干水分加老抽、盐、白糖、少许植物油拌匀腌制1小时。

3、将咸鸭蛋中的蛋黄剥出，每个对半切开。腌笋尖用清水泡去多余的盐分切小段。

4、香菇切片放入腌制好的鸡肉中拌匀，干粽叶用开水烫软捞出，用刷子在流动水下冲刷干净。

5、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入鸡腿肉、香菇、笋尖、半个咸蛋黄，最后再放一层糯米，包好，用线捆扎结实即可。

6、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

小诀窍

1、粽子一定要包紧，不能漏米。

2、煮粽子的时候上面压重物，煮出的粽子完整美观。

3、剥出的蛋青可以分次煮粥而不会浪费。

好吃的端午节粽子做法介绍3

材料

鲜肉粽原料：上好的花肉，盐，糖，头抽，烧酒，花生油，糯米

豆沙粽原料：甜豆沙，糯米，红豆，枧水，花生油

做法

【鲜肉粽】

1、里肉的腌制：花肉拌入调料后最好腌上一个晚上，第二天再用，这样会比较入味。

2、糯米不用浸泡，直接洗好沥干水便可使用，包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡。

3、糯米的调味：洗好的糯米加入盐、头抽拌匀，然后再加入适量的花生油拌好，这样出来的鲜肉粽会又香又滑。

【豆沙粽】这是今年很受朋友们欢迎的一款甜粽子。

1、糯米的腌制：洗好的糯米拌入枧水，拌匀(大约分量不好说，大概就是拌好后糯米呈淡黄色便够了)

2、拌入枧水后把米放上5-10分钟，让糯米充分吸收枧水，然后再加油拌匀，最后加入清洗过的红豆拌匀便可包了。

【煮粽】：煮粽子是件比较耗时间的事情，从水开后算，粽子需要熬煮三个小时，需要特别提醒的是煮粽子的水一定要盖过粽面，否则粽子会夹生，至于冷水下还是开水下粽子的问题，貌似两种都有人主张。我的做法是冷水下。粽子在煮的过程中会不断吸收水份，如果水少了中途可以加些开水进去。

好吃的端午节粽子做法介绍4

材料

糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油

做法

1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。

2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。

3.还可以包枣和花生的，包法同样。

4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。

小诀窍

包好的粽子要用清水泡着，经常换水，不容易坏，吃的时候还可以煎着吃。或是凉着粘糖吃。