糖醋蒜的做法

发布时间:2017-06-03 16:34

糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃。糖蒜色泽呈雪白状态,味道甜美.是吃火锅人的最爱.含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜又是一种天然杀菌素,对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。下面小编为大家分享糖醋蒜的做法。

糖醋蒜的做法

糖醋蒜的做法:电饭锅版糖醋排骨

材料

排骨,姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽

做法

1、排骨温水洗净,加姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽充分和匀,抓匀腌1小时;

2、排骨和料汁入电饭锅内锅里,按下煮饭键;

3、中途搅拌两次,待煮饭键跳起,这时排骨也就熟了,即可出锅~

糖醋蒜的做法:糖醋蒜薹

材料

蒜薹500克。调料红糖、精盐、醋、开水各适量。

做法

1、将蒜薹去须尾,切3厘米长的节,用沸水焯去生辣味,捞起沥干。

2、将红糖用沸水溶化后晾凉,放醋、精盐和均后下入蒜薹拌匀,压紧(糖汁淹没蒜薹)。一天即可,吃时带少许汁水入盘。

材料替换

原料可用豇豆、豆角、黄瓜条替换称为糖醋豇豆,糖醋豆角,糖醋黄瓜条。

口味变化

调料中少加糖,增加香油、红油和料酒,则成为香辣蒜薹。

糖醋蒜的做法:糖醋蒜

材料

蒜500克

白糖100克

白醋少许

做法

1、选择新上市的嫩蒜去掉外皮,放在水中泡一天以上。其间分几次换水。水要选择烧开后放凉的水,这样可以有效去除蒜的辣味。

2、将泡好的蒜放入容器中,加入白糖、白醋,密封放一个月即成。

小诀窍

白醋要没过蒜。

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