菊花脑分为小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。那么，菊花脑吃了有什么好处？下面小编整理的菊花脑的功效与作用及禁忌，一起来看看吧。

菊花脑的功效

成分：蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克;

性味：性凉;味辛;

归经：肠经、头经;

功效：散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。菊花性凉，气虚胃寒、食少泄泻者慎服。

菊花脑的作用

1、缓解头晕目眩：用于感冒风热，发热头昏;肝经有热;目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花;肝阳上亢，眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

2、镇静杀菌：有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。

菊花脑食用禁忌

1、菊花脑性凉，凡脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

2、菊花脑有凉血作用，故女子月经来潮期间以及寒性痛经者也不宜吃。

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