烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便下面就让小编给你介绍一下排骨汤的做法大全。

一、南瓜红枣排骨汤的做法

材料

南瓜红枣排骨汤的制作材料：主料：南瓜700克，猪排骨(大排)500克，枣(干)100克，干贝25克，调料：姜3克，盐3克

做法

教您南瓜红枣排骨汤怎么做，如何做南瓜红枣排骨汤才好吃

1. 南瓜去皮去核，洗净切厚块;

2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净

3. 红枣洗净，去核;

4. 江瑶柱(干贝)洗净，用清水浸软，约需一小时;

5. 水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

二、火腿山药排骨汤的做法

材料

排骨，火腿，葱，姜，党参，绍酒，枸杞子，山药，盐，鸡精

做法

1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已烧开水的炖锅。

2、锅中加切2cm见方火腿，大火烧开，再撇去浮沫。

3、入葱、姜、党参、绍酒，改小火，盖盖炖30分钟。

4、入枸杞子，再加盖炖30分钟。

5、入去皮切滚刀块的山药。

6、大火烧开改中火，炖至山药熟烂，加盐、鸡精调味即可。

三、山药玉米排骨汤的做法

材料

猪肋排2根，甜玉米1根，山药半根，葱，姜，黄酒，盐

做法

1、猪肋排剁成小段。

2、锅入凉水，入排骨，开锅后排骨过凉水洗干净。

3、砂锅放温水，将排骨放到砂锅里，中火烧开。

4、玉米切段，山药切成滚刀块，葱切丝，姜切片。

5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片，倒入一勺黄酒。

6、转小火继续煮40分钟后，按个人口味加盐后关火即可。

小诀窍

为了保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米汤时不要加花椒、大粒等重口味调味料，只加两片姜片、几段葱丝即可。

四、养生玉米排骨汤的做法

材料

排骨，玉米，红枣，枸杞子，参片，生姜，香菜，盐，鸡精

做法

1.排骨切块，去血，洗净。凉水放入锅中水开后捞出，血水倒掉。

2.起锅放足水，放入红枣、枸杞子、参片、生姜。

3.水开后放入排骨、玉米、适量的盐炖两个小时左右。

4.关火，放入鸡精、香菜即可。