胃火是个中医学名词。指胃热炽盛化火的病变。胃火炽盛，可延足阳明胃经上炎，表现为牙龈肿痛、口臭、嘈杂易饥、便秘等。 证名。胃火炽盛之证。证见烦热、口渴、牙疼、牙龈肿烂、牙宣出血、颐肿、面赤等。《校注医醇剩义·胃火》:"胃火炽盛，烦渴引饮，牙龈腐烂，或牙宣出血，面赤发热，玉液煎主之。"《类证治裁·火症》:"治六腑火，胃火牙疼，颐肿，清胃散

胃火是常见的一种上火，一个和饮食的过于辛辣有关，还有一种可能是因为肝气郁结，脾胃受克制，火散不出去，所以有胃火。

先说辛辣食物引起的，这个多是吃出来的，症状很典型，长口疮，而且口疮红肿热痛，炎症明显，而且之前有吃过辛辣食物的历史，同时还会有口臭，大便干燥，脸上起痘痘，甚至面色红热，牙齿发炎，牙龈肿，这个时候，首先要饮食清淡几天，严重的可以吃牛黄上清丸、黄连清胃丸，或者就是大黄制剂，吃了之后泻泻肚，胃火就下去了。

至于肝气郁结引起的，现在很常见，特别是精神压力大，高度紧张之后，典型的症状是胃酸、吐酸水、胃食道反流，除了精神压力大，还和身体结构有关，也与饮食有关。

解决这种胃酸的胃火，首先不要过饱，尤其是晚餐，因为吃东西引起的食道反流也会烧心，甚至有些人的夜间咳嗽不是因为肺部问题，而是由于食道反流导致的。在中医里，烧心属于胃中有热，首先是饮食上不要过食甜的、黏的、发酵的，这些也会上火。

与此同时，可以用中成药“左金丸”试试，药店里就能买到。因为中医辨证烧心这种症状，还考虑到肝郁克脾，“左金丸”里有黄连和吴茱萸，后者就是入肝经的，黄连入胃经能清胃热，由吴茱萸导引就解决了肝郁克脾的问题，和小苏打类的制酸剂相比，“左金丸”更能针对引起泛酸的根本原因。

中成药“加味逍遥丸”，也可以用来治疗胃火，只不过它是通过疏肝来解放脾胃不再因为受肝的“欺负”而郁闷生火的，而现在人的胃火很少和肝脱得了干系，因此，在清胃火的时候配合加味逍遥丸，可以从疏肝的角度去火，加味逍遥丸里的“加味”，就是两个药性偏凉的药物，本身就有去肝火的效果。