夏季是各种疾病的高发时期，俗话说，无病三分虚，尤其是抵抗能力比较弱的老年人，稍有不注意，更容易惹上疾病，所以老年人朋友一定要重视夏季的日常保养工作，这其中饮食调养是不可忽视的，下面小编为大家介绍三种最适合老年人夏季食用的蔬菜。

夏季老年人养生蔬菜

1.瓜类蔬菜

瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，所有的蔬菜含水量都在90%以上，这是饮用水所无法替代的。正好夏季又是瓜类蔬菜上市旺季，冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等，老年人夏季不妨多吃吃这些蔬菜。

2.凉性蔬菜

进入夏季后，暑湿之毒是对人体健康影响最严重的因素，所以老年人多吃些如番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。

3杀菌蔬菜

夏季气温高，病原菌滋生蔓延较快，是肠道疾病等传染病多发季节。老人在这个季节多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用，杀菌类蔬菜具体包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜等。

夏季健康食谱

第一天

早餐：脱脂奶1杯、火腿三文治(走牛油)1份

午餐：杂菜煨面1碗

下午茶：粟米片小食少量

晚餐：杂菜薯仔鸡肉(肉2两)

饭1碗：水果(晚餐后2小时)1个

第二天

早餐：麦片1碗、吞拿鱼+菜、白饭1碗

下午茶：无糖果汁1杯

晚餐：鲜虾带子面1碗、薄烧牛柳3片、绿茶2杯、水果(晚餐后2小时)1个

第三天

早餐：火腿蛋三文治1份、低糖豆奶1杯

午餐：卤水鸡腿饭(去皮走汁)1碗、油菜(少油)1碗、健怡汽水

下午茶：饼干2片

晚餐：洋葱猪扒(肉2两)、灼菜(少油)1碗、饭1碗、水果(晚餐后2小时)1个